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最近莓果提拉米苏 ， 可谓是爆火的程度 ， 不仅网上火热 ， 线下也是卖得火热 ， 尽管价格卖得并不便宜 ， 但是依旧得到了多数人的喜爱 ， 可想而知 ， 它的味道有多不一般 。
说起提拉米苏 ， 其实它是意大利甜品 ， 以马斯卡彭奶酪和手指饼干作为主要材料 ， 最初的提拉米苏 ， 是咖啡酒和可可粉风味的 ， 后来传到其他国家 ， 经过烘焙师傅的改造 ， 创作出了多种风味的提拉米苏 ， 也因此让更多人爱上了这款甜品 。
对于一个十分喜欢提拉米苏的我来说 ， 这款“莓果提拉米苏” ， 当然要跟风做一次 ， 在经过自己多次的配方调试后 ， 终于做出了自己满意的味道 ， 莓果的香甜 ， 搭配上奶香浓郁的奶酪和奶油 ， 吃到嘴里香、滑、甜、柔 ， 入口即化 ， 犹如冰淇淋般的口感 ， 十分解馋 。 那话不多说 ， 下面就一起来看看详细做法吧 ， 非常简单哦 ， 不用烤箱就能做 ， 新手们别错过 。
【莓果提拉米苏】
提拉米苏材料：马斯卡彭奶酪250克、淡奶油240克、细砂糖52克、蛋黄2个、手指饼干若干、吉利丁片5克、牛奶少许
表面装饰材料：树莓果茸130克、草莓梅1斤、蓝莓适量、树莓适量、吉利片3克、糖50克、水5克
1、将蛋黄、细砂糖倒入容器中 ， 搅散后 ， 中小火隔水加热 ， 期间不停搅拌 ， 加热至5分钟即可 。 这里蛋黄一定要用无菌蛋 ， 市面上普通未杀菌的鸡蛋不能用 ， 否则会吃坏肚子 。
2、然后把马斯卡彭奶酪倒入碗内 ， 用刮刀搅拌至顺滑
3、倒入蛋黄液 ， 继续用刮刀翻拌均匀
4、把吉利丁片 ， 放在碗内 ， 用清水泡软 。 吉利丁片也可以用吉利丁粉替代 ， 等量替换即可 。
5、吉利丁片泡软后 ， 倒掉碗内的水 ， 将它隔水加热至完全融化待用
6、接着再来打发淡奶油 ， 把淡奶油倒在无油无水的盆中 ， 用电动打蛋器 ， 高速搅打到6分发即可 ， 也就是淡奶油有轻微的纹路 ， 晃动盆子 ， 奶油可以流动 。
7、然后把吉利丁液和打发好的淡奶油 ， 倒入步骤3的奶酪糊盆中 ， 翻拌混匀
8、将手指饼干蘸取牛奶后 ， 码放在容器内 。 今天用到的大容器尺寸为：长24cmx宽14cmx高4cm ， 小容器尺寸：长7cmx宽11cmx高4.5cm ， 大家参考一下 ， 这个配方 ， 刚好可以做一个大盒子 ， 和两个小盒子 。
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