周末艳阳高照 ， 和风送暖
街头的柳梢都开始有了绿意
春 ， 带着明媚的希望走来了
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2月26日
国务院联防联控机制召开新闻发布会
发布会提到
苏州本轮疫情整体处于下降趋势
社区传播风险逐步下降
没有一个冬天不会过去
没有一个春天不会到来
苏州 ， 加油！
春天不仅是带来希望的季节
更是让人食指大动的闹钟
春风一吹
热爱美食的苏州人
对野菜的渴望
也就蹭蹭地往上涨
舌尖最念是香椿
是的 ， 又到了一年一度
吃香椿头的季节了！
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目前市场上很早就已经能够
买到其他各地的香椿
相城的阳澄湖畔就有一块基地
里面种植着大片的红油香椿树
再过一段时间
一棵棵香椿树就会枝繁叶茂
树顶也将长满嫩芽
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香椿是春的滋味
也是一道不会被相城人忽视的珍馐
“香椿芽炒鸡蛋 ， 肉鱼都不换”
吃一口香椿炒蛋
就好像把一整个春天吃进肚子里
采来的香椿先用开水烫过
切碎和蛋液拌在一起
简单一炒就鲜美十足
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要是喜欢凉拌
香椿的最佳拍档则是豆腐
不光吃起来清爽
就连颜色都很春天
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腌香椿、香椿油、
百叶香椿卷、热拌香椿……
任意解锁一种做法
每一口都是香喷喷 ， 鲜滋滋
小时候总觉得香椿随处可摘
现在看来 ， 却是件很难得的事
于是 ， 每年到这时候
香椿都身价倍增
成为蔬菜界当之无愧的“土豪”
香椿价格赛过肉！
香橙君发现
香椿已经开始少量上市啦！
在多家生鲜平台上
香椿的价格
普遍在100元/斤左右
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即便现在香椿价格赛过肉
但依然阻挡不了
“不时不食”的苏州人对这道
赏味期极短的时令美食的热情
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春天的鲜岂止一种？
其实不仅仅是香椿
习风暖暖
各类野菜都渐渐多了起来
马兰头、蕨菜、
荠菜、金花菜……
凉拌或是清炒
小小的野菜也能吃出人间至味
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