猪尾|酱香焖猪尾

2021-06-30

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猪尾巴一般很少人吃吧，岂不知猪尾巴营养价值也很高，适当吃一些对身体很有好处。猪尾由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。猪尾巴的功效不可忽视，其具有美容、益骨髓等功效，是非常营养的食品，做法有红烧，酱焖，煲汤等，吃起来都很美味。
By WFMM牛妈美食【豆果美食官方认证达人】
用料

猪尾巴 2根
葱姜适量
小米辣 4个
料酒 1小勺
酱油 1小勺
葱伴侣甜面酱 2小勺
盐少许

做法步骤

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1、准备好食材，买猪尾时候老板直接给剁成小节了。

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2、猪尾冷水下锅，加入料酒去腥，

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3、去掉血水浮末。

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4、捞出控水。

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5、另起锅，锅里倒入适量植物油，葱姜小米辣爆锅。

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6、放入猪尾翻炒几下。

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7、加入两勺的葱伴侣甜面酱，加上甜面酱的好处是味道更醇香，

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8、在加适量的盐，翻炒均匀

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9、在加入两大碗清水。

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10、加入少许的酱油调味。

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11、大火烧开，改小火慢炖40分钟，焖炖出胶原蛋白。

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12、最后收汁即可，猪尾很软烂、。

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13、装盘上桌开吃吧，吃一口猪尾又劲道有软烂，特别的美味。

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14、加了葱伴侣甜面酱味道爆赞！
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