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春日里 ， 此菜正当时 ， 一焯一拌 ， 富含铁元素 ， 吃一次就爱上
春天是绿色的世界 ， 到处都是生机盎然的景象 。 经过了寒冷一个冬天的莴笋可以上桌了 。 莴笋的营养成分很多 ， 包括蛋白质 ， 脂肪 ， 糖类 ， 各种的维生素以及食物纤维常吃的话 ， 不仅可以增进骨骼毛发的发育还能促进人的生长 。
莴笋是我们生活中常见的一种食物 ， 它的营养价值非常容易被人体吸收 ， 因为膳食纤维含量丰富 ， 还能够利于消化 ， 所以非常适合小孩 ， 还有老人吃 ， 今天做的这个菜就是杏鲍菇莴笋条 ， 经过了我的摆盘以后 ， 让这道菜看起来更加的颜值高了 。
真是没想到那么平凡的莴笋 ， 如此素的杏鲍菇混在一起 ， 味道竟然这么鲜嫩好吃 ， 颜色看起来也很赏心悦目 。 口味清香 ， 开胃爽口利消肿 ， 有助于消化 ， 是一道很不错的佐餐凉菜 ，还具有丰富的营养和一定的食疗价值 。
【大米|春日里，此菜正当时，一焯一拌，富含铁元素，吃一次就爱上】
【菜名】：杏鲍菇莴笋条
【食材清单】：杏鲍菇 ， 莴笋 ， 盐 ， 白糖 ， 食用油 ， 红辣椒 ， 鸡蛋 。
【烹饪步骤】：
1、把主要的食材先准备好了 ， 杏鲍菇就用这种小小的一个就可以了 ， 大的其实也可以 ， 一个大的就够了 。 莴笋一定要挑选新鲜的 ， 然后我们将小米辣也都准备好了 。
2、 下面再将准备好的食材 ， 莴笋和杏鲍菇都用清水冲洗干净 。 莴笋我们把皮削去了以后 ， 切成大小均匀的条杏鲍菇也是一样 。 一定要保证杏鲍菇跟莴笋的长度大小都是差不多的 ， 顺便再将小米辣也切成圈准备好 。
3、 辅料我们就准备鸡蛋 ， 盐 ， 白糖 ， 鸡蛋先打在小碗里面 ， 再加上两克盐搅打成粉准备好 。
4、 在锅里面还是烧开水烧开以后 ， 加入两克的盐进去 ， 然后再把莴笋条下进去开始焯水 ， 时间不宜过长 。
5、然后在另外准备一个炒锅 ， 锅里面倒入食用油 ， 把杏鲍菇在鸡蛋液里面先滚一圈以后 ， 再下油锅里面开始煎 ， 把杏鲍菇条给煎到金黄色盛出 。把煎好了的杏鲍菇和焯水了以后的莴笋条都准备好 。
6、然后再将锅烧热加上红辣椒圈炒出香味以后 ， 将焯水了以后的莴笋条下进去快速翻炒 。
7、最后再加适量的盐和白糖翻炒均匀就可以出锅了 ， 出锅的以后我们可以摆拍一条杏鲍菇 ， 一条莴笋 ， 这样交错摆放 。 是不是看起来颜值非常的高呢？吃的时候最好也是莴笋和杏鲍菇这样一起吃味道更好哦 。
【小贴士】：
1、莴笋烫的时间千万不要太久了 ， 要不然口感可能会不好 ， 不然吃起来就不好了 。
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