面团|蒸馒头时，别再用酵母了，记住加3样东西，发面快速，口感松软
大家好，我是小祺。馒头做为主食之一，深受很多人的喜爱，尤其爱吃面食的北方人，可以说一天三餐都少不了吃馒头，蒸馒头的时候，大部分人都会用到酵母，小编今天分享不用酵母，加三样东西，不仅发面快速，而且蒸出来的馒头松软好吃。
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小编作为北方人，馒头每天都会吃，自己家也隔三差五会蒸几笼馒头做为干粮。酵母作为发面必备品，每次都会用到。下面分享不用酵母发面，加这三样东西，依然可以蒸出好吃的馒头，一起来看一下吧。
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馒头的做法主料：中筋面粉辅料：米酒、啤酒、白糖、温水第一步：准备500克面粉，倒入干净的盆中。再准备小碗，放入50毫升米酒、50毫升啤酒、8克白糖和适量温水，用筷子搅拌均匀。搅拌好后分多次倒入面粉中和面。
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第二步：面粉和成光滑的面团后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
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第三步：面团发酵好后，取出揉一下，排出面团中的空气，案板上放干面粉，把面团揉搓成馒头的形状，做好后放入蒸锅中醒发十分钟左右，再进行蒸即可。馒头蒸好后，不要马上取出，再焖几分钟再取出。
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上面蒸馒头的做法，不用酵母，用别的代替酵母依然可以蒸出非常好吃松软软的馒头。不仅发面速度会快很多，而且蒸的馒头也非常美味。
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