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羊肉泡馍：我只是陕西早餐的N分之一
捧着海碗、浇着辣椒油、蹴着咥面 ， 陕西人的饮食风格似乎格外粗犷 。 但论起早餐来 ， 老陕们也讲究着有吃有喝、有米有面、有肉有菜 。
猛火煮馍 ， 西安与宝鸡羊肉泡必经的一步 。 摄影/张永锋作为华夏文明发祥地的关中 ， 各色泡馍和夹馍名声在外；而在关中之外 ， 黄土坡上的陕北、秦岭南麓的陕南 ， 深受地理环境和历史文化影响的杂粮馍馍、洋芋擦擦、刀刀碗托、菜豆腐、面皮等 ， 也在展示着中国人在吃这件事上无与伦比的天赋 。
金黄诱人的油糕 ， 吃一口元气满满 。
摄影/陈仓识火
无论是关中、陕北还是陕南 ， 陕西人的早餐毫不含糊！
从泡馍到夹馍 ，
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