鸡蛋清性|米饭只配一碗饭，我也会选零失败的蛋白糖糖粉

文章插图
这个蛋白糖材料简单，蛋清和糖一比一比例即可！制作容易，操作稳定，不需要很高技巧！
By 我系波斯Cat 【豆果美食官方认证达人】
用料

蛋清 50个
白砂糖 50克
玉米淀粉 20克

做法步骤

文章插图
1、准备蛋白液or蛋清50克；

文章插图
2、加入一比一细砂糖；

文章插图
3、高速打发到中性发泡加入淀粉；

文章插图
4、加入玉米淀粉后继续高速打发；

文章插图
5、打发至10成硬性发泡；这个时候蛋清是不会消泡，也不会打过，因为含糖量高，怕不够稳定继续打也可以；

文章插图
6、加入食用色素两地随意搅拌成不规则颜色，放到8齿裱花嘴，挤出喜欢的形状！

文章插图
7、烤箱预热100度烤1个半小时；

文章插图
8、烤好后晾凉，撒上糖粉防潮，也可以把蛋白糖混合糖粉搅拌，总之让糖白糖粘满糖粉即可；

文章插图
9、放到密封罐保存！

文章插图
10、成品1

文章插图
11、成品2

文章插图
12、成品3
小贴士蛋清和糖一比一比例就可以，玉米淀粉可以不放，放了稳定点！
蛋清的营养功效1 鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。
食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋清2个；用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎。
2 取鸡蛋清一个，白矾些许，调匀，去泡沫后服用，可以清痰，止咳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【鸡蛋清性|米饭只配一碗饭，我也会选零失败的蛋白糖】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。