对此 ， 王刚直言 ， 羊汤可以标准化 ， 口味接受度也越来越高 ， 再加上供应链的快速发展 ， 要实现千店规模是完全有可能的 。
“供应链是头等大事 。 加盟依托的是供应链能力 ， 而加盟带来的规模化又可以反哺供应链 ， 二者相辅相成 ， 都做好了 ， 跑量就不是问题 。 ”
通过对绝味鸭脖“鸭副产品”产业链整合的深入研究 ， 王刚更加确信这一模式的可行性 。
在他看来 ， 如果武圣羊汤能够完成对羊副产品供应链的重塑 ， 就会对整个品类的发展带来诸多好处：一是实施批量采购/包销模式 ， 确保屠宰场收益；二是工厂统一加工 ， 确保食品安全；三是实施冷链配送 ， 确保食材新鲜 。
“未来 ， 武圣羊汤希望在实现千店规模的基础上 ， 借由资本的力量打造首个‘羊副产品供应链’ ， 一方面是为武圣羊汤做深供应链 ， 另一方面也可以为散布在全国各地的羊汤店提供产品供应 。 ”
这一宏大的设想能否实现 ， 我们且拭目以待 。
注：本文配图均由品牌方提供
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