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最近真是跟“网红复刻”杠上了～
周末刚破解了咖啡店的甜点配方 。
前天又复刻出越南餐馆的招牌小点 。
今天 ， 我的“魔爪”伸向了工作室附近一家日式餐厅的茶泡饭——带子裙边茶泡饭
哈哈 ， 真不是我拆台上瘾 。
而是肠胃接连经历了春节、元宵、节后工作室聚餐轮番轰炸 ， 动不动就跟我闹脾气 ， 搞罢工 。
这时候 ， 一碗清清爽爽 ， 又开胃快手的茶泡饭 ， 绝对是不二之选 。
一说茶泡饭 ， 不少小伙伴会觉得 ， 日料店才能吃到的东西 ， 在家复刻会不会太麻烦？
恰恰相反 ， 要论吃茶泡饭 ， 咱们中国人才是鼻祖呢 。
而且这茶泡饭本来也并非什么高雅吃食 ， 反倒有种“糊弄学”的意思 。
红楼梦里写茶泡饭：“宝玉却等不得 ， 只拿茶泡了一碗饭 ， 就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了 。 ”
这种“糊弄” ， 明显利好当代上班人 。
下班回家煮一碗白饭 ， 去搜刮搜刮冰箱里的食材 ， 一一堆叠 ， 再淋上热茶汤 ， 便能吃上清润肠胃、清爽的一餐 。
快手不说 ， 比起日料店动辄30一碗的茶泡饭 ， 简直是省钱之光 ， 还能顺便刮一刮外卖的油脂~
这里要给茶泡饭伸个冤 ， 很多人都认为汤泡饭对肠胃不好 。
其实是一个误区啦 ， 要知道日本人一般喝完酒 ， 都会来一碗茶泡饭收尾 ， 肠胃才舒服 。
会伤胃是因为很多人吃汤泡饭时囫囵吞下 ， 来不及咀嚼就进入食道 ， 久而久之便会伤了肠胃 。
所以大家不管吃什么饭 ， 都要细细咀嚼品味 ， 不止对胃好 ， 还能越吃越瘦奥 。
最早的茶泡饭 ， 只是单纯用茶来泡饭 ， 或加一点梅干、盐等调味 。
但为了丰富口感 ， 茶水里还会加入了昆布高汤来增加鲜味 。
加入的食材也越来越丰富 ， 三文鱼、海螺、带子 ， 都备受欢迎 。
我今天要做的这一款茶泡饭 ， 算是公司附近日料店的招牌 。
因为搭配真的很讨喜 ， 除了咸香的带子裙边 ， 还加入了贡菜干 ， 又脆又有嚼头 ， 吃起来清爽解腻 ， 口感也丰富得多 。
老朋友们对贡菜应该有印象吧 ， 去年我就给大家安利过这宝贝 。
贡菜也叫苔干 ， 吃起来嘎嘣脆 ， 还能听到颅内轰隆隆的响声 ， 周总理为此给它取名为“响菜” 。
泡发后的贡菜
它一般以干制品的形式出现在我们的视野 ， 更好吃外 ， 也更耐保存 。
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