面包|为什么西方的面包，在欧洲干巴无味，到中国之后却变得松软香甜？面包

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现在可以说是一个全球化的时代，我们的生活、经济各方面很多都已经跟整个世界所关联，建立起密切的关系。而全球化对你我的生活改变，同样是非常巨大的，比如说外国的一些美食，就随着全球化进入了中国，被我们中国的美食体系吸收学习改造，取其精华，去其糟粕。

很多人都知道，欧洲这个地方是一个地理上的概念，也是文化的概念。在欧洲这个地方，当地产出的粮食主要是小麦。因此，当地人也就靠山吃山，因地制宜使用小麦烤制的面包作为他们的主食。随着他们长时间的发展和演化，就发明出了我们今天见到的欧式面包。

但很多人感到奇怪的是，欧洲的面包传入到中国之后，却发生了一些微妙的变化。尤其是一些欧洲人来到中国之后，就容易感到疑惑，为什么西方的面包，在欧洲干巴无味，到中国之后却变得松软香甜？

来到中国之后，我们市场上能见到的面包几乎都是松软香甜的面包，这样的面包，在欧洲其实并不是主流，一般来说是专门的面包店里烤制贩售的。而欧洲普通人吃得最多的面包，却普遍是干巴无味的。

为什么面包原产地欧洲的面包味道反而这么寡淡呢？这其实是有原因的，很多人都不了解是，古代欧洲是一个比较缺乏食糖的地方。欧洲的食糖大多数都是向古代的中国进口。

甜味在欧洲古代，其实一直都是一种高大上的“奢侈品” 。一直到了欧洲人殖民美洲之后，在美洲大量开设甘蔗园，这个问题才得到了解决。但在这段历史之前，欧洲人确实是没有那么多糖，可以把面包的甜味提高的。

【面包|为什么西方的面包，在欧洲干巴无味，到中国之后却变得松软香甜？】而且对于欧洲人来说，面包就像是我们这边的大米饭，是他们的主食。拿大米饭来类比的话，对欧洲人他们来说，香甜的面包就像一碗香喷喷的炒饭一样。虽然美味，但是吃多了也会感到油腻。作为主食百搭和中庸才是最好的选择。

面包|为什么西方的面包，在欧洲干巴无味，到中国之后却变得松软香甜？

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