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不同国家的人都有着不同的饮食习惯 ， 我们习惯过年吃饺子 ， 中秋节吃月饼 ， 端午节吃粽子 ， 而美国人也有自己的饮食习惯 ， 他们习惯在感恩节、圣诞节吃所谓的“大餐”——烤火鸡 。
和中国人一样 ， 届时美国一家人也会围坐在桌子周围 ， 享受火鸡带给他们的“唇齿享受” 。
中国人从不掩饰自己对美食的热爱 ， 且中国人的胃包容性极强 ， 披萨、汉堡、鱼子酱、和牛、鸵鸟肉、鳄鱼肉等食品 ， 喜爱美食的中国老饕们统统照单全收 。
美国人对火鸡情有独钟 ， 每年圣诞节及感恩节期间 ， 大约会消耗4650万只火鸡 。 那为什么被老外推崇至极的火鸡 ， 在我国却一直无人问津呢？
我认为有以下几种原因：
首先 ， 对于中国人来说 ， 选择性太多 ， 好吃的鸡肉实在太多 ， 火鸡肉显得太难吃了 。 姚明加盟火箭队初期 ， 也曾经尝试过火鸡肉 ， 但后来表示根本咬不动 ， 一点味道都没有 。
的确 ， 火鸡肉又柴、又干、腥气扑鼻 ， 脂肪少 ， 嚼之无味 ， 扔之可惜 。 比常吃的鸡大了四五倍 ， 动辄20多斤的鸡肉 ， 怎么烹煮都去除不了其身上土腥味道 。
网红厨师王刚也是吃过、见过、做过的人 ， 他曾经就做了一次烤火鸡 ， 任凭厨艺如何高超 ， 肉还是嚼不烂 ， 他之后也表示火鸡的肉一丝一丝的 ， 非常难嚼 ， 根本不好吃 。
另外 ， 火鸡和我国白羽鸡相比饲养成本太高 ， 出肉率就显得太低了 。
火鸡的饲养成本昂贵 ， 1元至3元就可以买下一只普通白羽鸡苗 ， 而一只尼古拉火鸡苗的价格竟然达到了20元 。
和白羽鸡相比 ， 火鸡体型巨大 ， 需要的饲料是白羽鸡的六倍 ， 需要的生活空间也要大得多 ， 一只火鸡占用的空间能养四至五只白羽鸡 ， 而出肉率却比白羽鸡低了20%左右 。
大多数国人根本不认同火鸡肉 ， 所以火鸡出栏也很难销售 ， 国内甚至找不到专门烹饪火鸡的店铺 。
再者 ， 火鸡在繁殖期间的攻击性非常强 ， 可比农村的大公鸡要厉害得多 ， 养殖人员进入鸡笼工作的时候 ， 也得冒着被鸡爪蹬伤 ， 被鸡喙啄伤的危险 。 火鸡比较神经质 ， 一刻不停地发出咕咕声 ， 养鸡场离村镇太近会扰民 。
火鸡的应激反应太过强烈 ， 打雷、刮风、放鞭炮都有可能直接吓死火鸡 ， 一只鸡苗就十几二十块 ， 损失是非常大的 。
最后 ， 火鸡体型大 ， 难烹饪 ， 人少的家庭吃不完火鸡庞大的体型 ， 不适合中国人烹饪和食用 。 白羽鸡、土鸡、乌鸡一只几斤重 ， 煎炒烹炸 ， 基本几口人一天就解决掉了 ， 烹饪还特别简单 ， 不会做菜的人 ， 都会清水煮鸡 ， 之后斩块凉拌都无比美味 。
反观20多斤重的火鸡 ， 烹饪起来要麻烦得多了 ， 普通的小锅装不下 ， 最好的做法就是大号烤箱整只烤 ， 一家三口连吃一个礼拜都很难吃完 ， 况且谁都不愿意天天吃又腥、又柴、又干的火鸡肉 。
其实老外在感恩节、圣诞节吃“火鸡大餐” ， 也是为了衬托节日的气氛 ， 氛围要大于实际用途了 ， 他们扔掉的火鸡肉往往要比吃掉得多 。
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