烧洋芋
泸西烧洋芋味道一绝 ， 深受游客喜爱 ， 甚至有人专门开车到泸西 ， 就为了吃上一口泸西正宗烧洋芋 。 除了因为洋芋好吃 ， 还因为它有几十种蘸料 ， 你可以随心所欲搭配 ， 几十种蘸料无论怎么搭配都有着独特的味道 。
泸西烧洋芋的蘸料有蒜油、蒜汤、青蒜泥、糟辣子、酱油小米辣、新鲜小米辣、乳腐酱、香辣酱、干辣椒、花生粉、芝麻油、五香仁（葵花籽）、腌韭菜、香菇末、酸辣酱、豆豉、腌折耳根、胡辣椒等数十种 。 十几种佐料拌在一起成就烧洋芋的灵魂 ， 炭火上烤到焦香的洋芋切开沾上一口 ， 味道可口超级过瘾 ， 让人念念不忘 。
建水县
烧豆腐
闻着臭 ， 吃着香 ， 胀鼓圆圆黄灿灿 ， 四棱八角讨人想 ， 三顿不吃心就慌 。 建水西门烧豆腐已名声远扬 ， 各街巷的烧豆腐摊 ， 人来熙往 ， 已成为古城中吸引游客的一大亮点 ， 成为中外游客喜爱的美食 。
油而不腻的汽锅鸡
用建水紫陶汽锅蒸出的鸡 ， 香味浓郁、味道鲜美、油而不腻、营养健康、原汁原味 。
甘甜清香的甜醋
在建水 ， 甜醋配上凉面条、凉卷粉、凉米线、凉勺粉、米豆腐 ， 或蘸烧麦 ， 食之爽口 ， 而这些风味小吃味道的关键则在于建水甜醋 ， 甘甜清香 ， 挑战舌尖上的味蕾 ， 尽显临安风味 。
开远市
酸甜爽口的甜藠头
开远的鲜藠头 ， 颗粒整齐、金黄发亮、香气浓郁、鲜嫩脆糯、酸甜爽口 ， 再辅以精选的蔗糖、辣椒、白酒等辅料 ， 食之能增食欲、助消化 ， 广受人们喜爱 。
石屏县
柔嫩爽口的豆腐
石屏豆腐色泽金黄 ， 油光发亮 ， 质地细密均匀 ， 味道鲜美 ， 柔嫩爽口 ， 是当地人招待宾客的上乘之品 。 用包浆豆腐做成油酥小豆腐又称爆米花豆腐 ， 一个比薯片更酥、比爆米花更脆的美食 ， 入口的瞬间 ， 轻轻一咬 ， 咔嚓就碎 ， 令人欲罢不能 。
砂锅鱼
来到石屏坝心 ， 一定会提到的就是这里的砂锅鱼 。 刚捕捞的大鱼经过厨师们的精心烹饪 ， 瞬间变成了色香味俱全的美味佳肴 。 喝上一口甜甜的鱼汤 ， 鲜美的味道瞬间包裹味蕾 。
八面煎鱼
据说 ， 石屏八面煎鱼有近百年的历史 。 所谓八面 ， 只是个虚数 ， 主要还是面面俱到的意思 。 鱼是选自石屏县城南异龙湖和宝秀镇西南面赤瑞湖里的淡水鲤鱼和鲫壳鲜鱼煎制的 。 制作时浑圆的鲤鱼破肚去鳃 ， 不必除鳞 ， 慢慢煎制 ， 微火窄油 ， 煎成的鲤鱼外焦里嫩 ， 滋味醇厚又清甜爽口 。
元阳县
哈尼蘸水鸡
哈尼蘸水鸡鸡肉里渗透着糯米的香味 ， 再加上蘸水中各种配料的融合 ， 似乎瞬间打开了舌头上的味蕾 ， 咽下去回味无穷 。
元阳草包鸡（鸭）蛋
元阳草包鸡（鸭）蛋作为云南有名的十八怪之一 ， 真正无污染的原生态食品 ， 在各大超市和土特产经营门市有售 。
腊猪脚
腊猪脚味道醇香、风味独特 ， 是哈尼人最具有特色的美食之一 ， 也是哈尼长街宴席上极为著名的一道美味 。
屏边县
白河凉鸡
白河凉鸡是屏边风味饮食中的招牌产品 。 选用本地未生蛋或未啼鸣的仔鸡 ， 经过特殊制作方法 ， 加上白河乡得天独厚的地理气候条件 ， 利用白鹤山天然矿泉水煮制而成 。 凉鸡具有地方特色 ， 食用时配以特制的酸、甜、麻、辣的蘸水 ， 味道鲜辣可口、肉质酥软细嫩 ， 回味无穷 ， 是当地佳肴中的上品 ， 深受群众喜爱 。
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