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开春了 ， 春天是一年最重要的季节 ， 因为阳光非常充足 ， 也是温补身体的好时候 ， 如果家里有孩子 ， 总是担心孩子没有胃口 ， 缺乏一些营养价值 ， 平常需要多吃绿色蔬菜和瓜果 ， 还需要多吃高钙的食材 ， 比如说豆制品 。 今天用豆腐和几种食材做一道菜肴——娃娃菜火腿木耳炖豆腐 ， 食材非常便宜 ， 娃娃菜脆嫩多汁 ， 营养非常全面 ， 汤汁也很丰富 。 许多人第一次听说这菜 ， 到底要如何烹饪呢？学会下面这些步骤 ， 保证比饭店还好吃 ， 赶快学起来吧 。 开春了 ， 常给孩子吃这菜 ， 补钙长个头 ， 营养又低脂 ， 不懂吃可惜了 。
【娃娃菜火腿木耳炖豆腐的详细做法】食材准备：选购豆腐一大块 ， 娃娃菜两棵 ， 黑木耳15克左右 ， 食盐少许 ， 鸡精半勺 ， 若干花生油 ， 猪油半勺 ， 生抽一大勺 ， 火腿80克少许 ， 清水适量 ， 味极鲜少许 ， 食用碱 ， 姜蒜少许 ， 其他佐料 。
烹饪小诀窍：需要挑选好娃娃菜 ， 火腿和豆腐 ， 黑木耳需要温水泡软洗净 ， 掌握娃娃菜火腿木耳炖豆腐的顺序和火候 ， 难度不高 。
具体步骤：
第一步：准备好上述4种食材 ， 将豆腐清水漫一漫 ， 豆腐切成若干块（建议切成三角形）第二步：娃娃菜切除掉根部 ， 娃娃菜一片片洗干净 ， 娃娃菜切成段备用 ， 火腿切成若干小块 。
第三步：黑木耳全部温水泡一泡 ， 用剪刀剪掉根蒂 ， 另外起锅煮一些清水 ， 煮沸后加上盐和食用碱 ， 黑木耳下锅煮2分钟 ， 捞出反复用冷水搓洗 ， 洗净后切成小块 。
第四步：不粘锅锅底加上油烧热 ， 将豆腐块铺平在锅底 ， 让豆腐两面煎至金黄 ， 将豆腐块装入盘中 。
第五步：锅底继续加上油少许 ， 倒入娃娃菜和黑木耳 ， 快速煸炒至变软 ， 加上半碗清水煮沸 。
第六步：锅底放入一些火腿和豆腐块 ， 加上两勺生抽 ， 蚝油和味极鲜少许 ， 调入一些食盐和胡椒粉 ， 搅拌均匀 。
第七步：调到中小火焖煮10分钟 ， 让豆腐焖至入味 ， 加上一些小米椒点缀 ， 撒上葱花 ， 关火出锅 ， 这道娃娃菜火腿木耳炖豆腐就做好了 ， 豆腐非常细嫩入味 ， 娃娃菜水分非常足 ， 吃起来很解腻 ， 特别美味 。
娃娃菜火腿木耳炖豆腐是非常美味的菜肴 ， 几种便宜的食材搭配 ， 豆腐有超丰富的蛋白质 ， 钙铁含量非常高 ， 搭配娃娃菜和木耳等食材 ， 提供营养的同时 ， 还可以刮油清肠 ， 解腻又开胃 ， 吃起来清甜又美味 ， 美滋滋 。 【豆腐|开春了，常给孩子吃这菜，补钙长个头，营养又低脂，不懂吃可惜了】
你们学会这道娃娃菜火腿木耳炖豆腐的烹饪顺序吗？（所有图片来自网络）
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