小炒|精选美食推荐：红青椒炒虾仁，香干小炒，家常美极鲜虾的做法
家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。
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香干小炒
材料：五花肉、洋葱、大葱、青椒、红椒，生抽、老抽、黄酒
做法：
1、五花肉切薄片，加生抽腌制一会儿
2、洋葱、青椒、红椒切片，大葱切段
3、锅烧热，放适量油，下五花肉片煸炒片刻，再放洋葱、青红椒、大葱继续大火煸炒，炒至香味溢出，放适量老抽上色（少量即可），再放盐、鸡精、糖，（咸淡自己调整），继续煸炒，必要时放少量水或黄酒，等汤汁收干即可盛盘
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家常美极鲜虾
材料：鲜虾15只、蒜头、香葱、生抽、料酒、盐糖
做法
1. 鲜虾洗净，去虾须后沿背部剖开去虾线。再加入少許盐，料酒腌制一会!蒜切碎，香葱切成葱花。
2. 热锅加入食用油，大火爆蒜末，下入腌好的虾进行翻炒，下入生抽，糖，盐，料酒后烧制2分左右。
3. 待汤汁浓稠后起锅装盘，撒上葱花既可!
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腊肠炒西芹
材料： 西芹、腊肠、葱、姜、蒜、盐；
做法
1.西芹洗净，切斜刀片，腊肠同样切斜刀片
2.炒锅烧热，加适量油，煸香葱姜蒜片，倒入西芹片，炒至断青，加腊肠片翻炒，出锅加少许盐即可
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红青椒炒虾仁
材料：海虾几个、油一勺、盐一撮、青红椒几个、姜丝一把。
做法：
1.虾去壳，去虾线，青红辣椒切片，姜切片备用。
2.油锅烧热，炒香姜丝。
3.将虾仁倒进去翻炒至微微变色。
4.倒入青红椒一起翻炒片刻。
5.淋入少许水。
6.烧制微微收汁后撒入盐，翻炒均匀。
【 小炒|精选美食推荐：红青椒炒虾仁，香干小炒，家常美极鲜虾的做法】7.出锅前烹入生抽即可。
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