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小时候跟着妈妈逛集 ， 妈妈总是喜欢给外婆买上一份炒凉粉带回家吃 。 那个时候不太喜欢吃炒凉粉 ， 但是现在年龄大了自己却莫名地喜欢上了这种美食！
【凉粉|一份热乎乎的炒凉粉，又香又辣又嫩，吃了还想吃】用豆类、米类或是山芋的淀粉等 ， 加入适量的水搅拌成糊 ， 煮熟后冷却就是凉粉了 。 炒凉粉时将大块的凉粉切小 ， 就可以炒制了 。
集市上的炒凉粉就是一道靓丽的风景线 ， 那冒着的热气就像是招呼着各路的食客 ， 欢迎大家来品尝啊！如果逛累了坐下来吃一碗炒凉粉那真是舒服啊！
“炒碎一点 ， 多焖一会 ， 多放蒜苗 ， 多放辣子！”这样炒出来的凉粉味道更加浓厚 ， 用碗多闷一会 ， 那香味更经久绵长 。
现在还有的馍花炒凉粉 ， 掰成小块的馍花和一块块的凉粉炒在一起 ， 看着那火红的辣椒油裹满馍花和凉粉 ， 还有那被炒香的蒜苗 ， 瞬间香气扑鼻 ， 口水直流！
一份炒凉粉 ， 热香鲜嫩 ， 吃了还想吃！
本文由美景美食美文美原创 ， 欢迎关注 ， 带你一起长知识！
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