白糖炒化|#一口新年味，全家享佳味#滑炒鸡片

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鸡胸肉炒出滑嫩的口感，搭配黄瓜木耳胡萝卜。营养丰富又低脂。简单又快手的一道家常菜。用心做饭为家人 “好好吃饭”～
By 虫懒懒
用料

鸡胸肉 1块
黄瓜 1根
胡萝卜 1/2根
木耳 30克
胡椒粉少许
淀粉 5克
盐适量
料酒少许
葱适量
白糖 1/2勺
大蒜 4瓣
生抽 1勺

做法步骤

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1、鸡胸肉切片反复冲洗几遍攥干水分放入碗中。加入食盐白胡椒粉料酒

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2、再放入玉米淀粉抓拌均匀。淋入少许食用油拌匀后抓至肉片上浆，腌制入味。

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3、黄瓜胡萝卜切菱形片。大蒜切块葱白切成葱花。

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4、黑木耳提前泡发好清洗干净。

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5、炒锅烧热放油下入鸡肉轻轻炒散鸡肉炒变色盛出备用。锅内留底油下入葱花爆香。

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6、胡萝卜入锅炒至断生，放入黄瓜片翻炒片刻，淋入1勺生抽炒香。

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7、加入黑木耳翻炒均匀，加少许白糖。白糖炒化，放入提前炒好的鸡胸肉片翻炒均匀。

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【白糖炒化|#一口新年味，全家享佳味#滑炒鸡片】8、撒入食盐调味最后淋入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅装盘。

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9、?完成?
小贴士鸡胸肉切片后反复冲洗几次再加入调料抓拌至肉片上浆。先把肉片炒断生后盛出备用。配菜炒好了再把肉片回锅炒，鸡胸肉才会保证滑嫩。
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