卤牛肉|Q弹爽滑的卤牛肉汤面一口下肚，唇齿留香冰墩墩|北京冬奥会|餐台|金融

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By barria亲亲贝贝
用料

蒜头 5个
葱适量
调料
盐适量
桂皮少量
八角少量
冰糖少量
生姜少量

做法步骤

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1、1.牛腱子肉放在冷水中和生姜一起浸泡1小时以上去除血水 2.牛腱子肉冷水下锅，加生姜和料酒煮开，去除血沫子，大概煮10分钟 3.捞出牛肉，放入冷水浸泡备用 4.将图片上的香料放入冷水煮开，然后倒入老抽（少量上色用），生抽，料酒，再次煮开后，放入牛肉 5.牛肉大火煮10分钟后加点盐，小火煮一小时，然后浸泡在卤汁里2小时 6.2小时后，大火收汁，卤牛肉的颜色会很好看 7.最后留了一点做面条的汤汁和沾牛肉的汤汁就够了

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2、刚出锅的牛肉

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3、放冰箱冷藏后，取出来切片会好一点

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【卤牛肉|Q弹爽滑的卤牛肉汤面一口下肚，唇齿留香】4、牛肉切片备用

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5、1.这个面条很方便，开水里煮两分钟，捞出来备用就行了，很劲道 2.取出汤面碗，放入三大勺牛肉酱汁，加盐，加酱油，然后放入备用的面条，倒入开水或面汤 3.面上放准备好的鸡蛋和其它自己喜欢的蔬菜 4.撒上葱花，放一丢丢辣酱，美味

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6、满屋子都是卤牛肉的香味
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