蛋糕片|紫薯芋泥蛋糕

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自己是按配方的量放的各种材料，会有剩奶油和馅料的情况，估计配方里八寸蛋糕应该差不多正好。这个蛋糕芋泥味道特别浓郁。我家的光不行，手机拍照也不行，封面图用了豆果的滤镜提亮了一下。1、六寸蛋糕，奶油最后是有剩的，我这个奶油是两个250克的，一共500克，所以剩下就一起打发了，我还有其他的蛋糕坯，可以蘸奶油吃，正常应该是350克左右的奶油就可以了。芋泥馅也有剩，正常应该是减半的芋泥馅就行，我就图方便一起做了。2、以前都是用糖做，这次放了零卡糖就放飞自我了，糖全按配方做，太甜了，适合小孩子吃，不适合越加喜欢清淡口味的老阿姨我了，不喜欢吃那么甜的一定要减糖！！一定要减糖！！！太甜腻腻了！！
By 豆粉1259453875
用料

6寸戚风蛋糕坯
紫薯芋泥馅
紫薯 100克
家里没紫薯了用100克芋头代替，加了20克紫薯粉
芋头 300克
炼乳 70克
纯牛奶 20克
黄油（不喜欢可以不放我觉得） 20克
淡奶油 250克
零卡糖 50克
芋泥奶油
淡奶油 500克
芋泥馅 60克
零卡糖 20克
紫薯粉 10克

做法步骤

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1、将芋头和紫薯放入蒸锅中蒸熟，用筷子轻易就能扎透夹断的程度。将芋泥馅所有材料放入料理机，搅打至顺滑，打不动的话可以再加点牛奶。打这个的时候我居然闻到了一股烧焦的味道，所以料理机要量力而行。

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2、将芋泥奶油的淡奶油、糖、紫薯粉用打蛋器打发，到有明显纹路不消失的程度。

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3、放入芋泥馅，继续打发。

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4、打发至有明显纹路不消失。将紫薯芋泥馅和紫薯奶油都装入裱花袋备用。

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5、戚风蛋糕切片，正常平均分成三片。也不知道是不是紫薯粉遇酸碱什么的变色了，灰不溜秋的不是紫色。

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6、组装，一层蛋糕片，一层芋泥馅。其实这里加肉松或者麻薯的话，是不是就变成芋泥麻薯肉松蛋糕了，甜味变咸味。

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7、再来一层奶油。

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8、再一层蛋糕片。

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9、直到最后一层蛋糕片盖住。将整个蛋糕外面都涂上奶油，不用弄的特别平整，有点纹路也挺好看的还简单易操作。用奶油或者芋泥馅随便挤几个花花，放点水果之类的装饰下，就做好啦。

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10、切开开吃。
小贴士1、奶油最后是有剩的，我这个奶油是两个250克的，所以剩下就一起打发了，我还有其他的蛋糕坯，可以蘸奶油吃，正常应该是350克左右的奶油就可以了。芋泥馅也有剩，正常应该是减半的芋泥馅就行，我就图方便一起做了。2、以前都是用糖做，这次放了零卡糖就放飞自我了，糖全按配方做，太甜了，适合小孩子吃，不适合越加喜欢清淡口味的老阿姨我了，不喜欢吃那么甜的一定要减糖！！太甜腻腻了！！