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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享10道元宵家宴美食的做法 。 过了明天 ， 就是一年一度的元宵佳节 。 正月十五元宵佳节是我国的传统节日之一 ， 是中国春节年俗中最后一个重要节日 ， 过完了元宵节 ， 过年也就算正式结束了 。 元宵节除了赏花灯、猜灯谜之外 ， 一家人团聚在一起总少不了要吃上一顿美味家宴 。 元宵节家宴吃什么菜肴比较好呢？看看这份元宵节家宴菜谱吧 ， 我准备了5荤4素1汤 ， 寓意圆圆满满 ， 简单省事又好吃 。
这10道美食 ， 完全可以满足一个普通家庭的元宵家宴所需 ， 既有荤菜 ， 也有素菜 ， 既有热菜 ， 也有凉菜 ， 最关键的是 ， 还有元宵佳节必须要吃的汤圆 ， 全家人可以在品尝美食之中憧憬未来更加美好的生活 。 可能很多朋友从明天开始就要准备元宵家宴的食材 ， 相信这10道元宵家宴菜单会给大家带来不小的惊喜 。 对中国家庭来说 ， 水饺是团圆饭中必不可少的一道美食 ， 今天给大家推荐的元宵家宴菜单里 ， 当然也不会落下水饺 。 另外 ， 这10道菜也各有不同的寓意 ， 在中华美食文化里 ， 均代表着吉祥、团圆、幸福和快乐 。 元宵节家宴 ， 精选3凉5热 ， 外加汤圆和水饺 ， 荤素搭配 ， 团圆美满！有兴趣的可以收藏起来 ， 给全家人呈现一桌丰富好吃的元宵家宴美食 。 现在我把这10道美食的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！
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【干豇豆炒五花肉】
食材：干豆角1把、五花肉1块、葱半根、姜1块、蒜5粒、冰糖5粒、八角2个、桂皮1段、香叶2片、干辣椒2根、适量盐、生抽、红烧酱油 。
做法：1、干豇豆用温水提前浸泡 ， 大约要泡两个小以上 ， 泡软后要再洗几遍控水 ， 切成小段 ， 五花肉清洗干净 ， 切片后切条再切小块 。
2、锅中放入适量水 ， 把切好的五花肉放入锅中 ， 放几片姜 ， 少许料酒 ， 开大火烧开 ， 撇出浮沫 ， 再捞出
3、炒锅中倒少许油 ， 放入冰糖 ， 翻炒冰糖融化 ， 炒成焦糖色 ， 将肉块倒入锅中 ， 放入将肉多余的油脂煸炒出来 ， 再放入葱 ， 姜 ， 蒜切片 ， 干辣椒段 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 炒出香味 。
4、倒入切好的豇豆段翻炒片刻 ， 然后锅中倒入2碗热水 ， 一次性加够水 。
5、水量没过肉和豇豆 ， 加适量盐 ， 生抽 ， 红烧酱油调味 ， 转小火慢炖40分钟左右 ， 五花肉软烂 ， 大火收汁后加少许鸡精炒匀即可
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【青菜饺子】
食材：青菜1大捆、肉馅1碗、姜1块、大葱1根、1勺盐、2生抽、1勺蚝油、1勺五香粉、1个蛋清 。
做法：
1、肉馅中加入切好的姜末 ， 葱花 ， 2生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺五香粉 ， 1个蛋清 ， 搅拌均匀腌制10几分钟 。
2、准备2大碗面粉装入盆中 ， 多次少量加水 ， 下手揉成一个光滑的面团 ， 松弛15分钟左右 。
3、青菜清洗干净 ，放进去焯水5分钟后捞出 ， 挤干水分切碎 。
4、装入盆中 ， 加入腌好的肉馅 ， 适量盐搅拌均匀 。
5、松弛好的面团再次揉光滑搓成长条 ， 切成小剂子 ， 擀成饺子皮 ， 放入馅 ， 捏成饺子 。
6、锅中加适量水 ， 水开后撒一点点盐放入水饺 ， 撒盐为了饺子防粘连 ， 用勺子背沿锅边顺时针转一圈 ， 再次沸腾点两次凉水 ， 煮熟即可 。
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