潮汕|家常炒排骨，鲜香入味，照着做零失败鲍鱼|海参

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家常炒排骨，鲜香入味，照着做零失败！
最近因为下雪了，天气寒冷就懒得出去买菜，就在冰箱里翻出了之前囤的排骨，准备红烧排骨吃。正好孩子最近大半年也是非常喜欢吃红烧排骨的。正好烧个排骨给她吃吧！最近因为懒，也好久没有做一些孩子喜欢吃的美味了。
【潮汕|家常炒排骨，鲜香入味，照着做零失败】
孩子平时在家里写作业也很辛苦的，有时候也要做些好的给她吧。并且这大过年的，家里的食材还是挺多的，即便因为下雪不愿意出门，家里的食材也是够的。随便拿一点出来也是能搞定一盘菜的。

【烧排骨】
主要食材：排骨，生姜
具体做法：
排骨洗干净，锅里加水，把排骨倒进去，加入料酒姜片。烧开之后去掉血末，再把排骨冲洗干净。

锅里暂不放油，把焯好水的排骨倒进去，再加点生姜片，慢慢炒出水分。

水分减少之后加入适量的油，把排骨煎至表层金黄最佳。煎好之后加生抽，糖，蚝油，翻炒均匀。

再一次性加入足量的开水，盖上锅盖焖烧，全程中小火，中间记得多翻炒几次，让排骨更入味。待锅里的汤汁变少之后就可以转大火，准备收汁了，出锅之前记得加盐提味。

下雪不出门，烧个排骨给家人吃，营养又美味