墨鱼汁|虎虎生威蒸饺一出锅，方圆十里都飘香

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今年虎年，过年没事在家做了小老虎的蒸饺，寓意虎虎生威，孩子们看到都喜欢的不得了。做法其实很简单，就是耐心一些就好，下面来分享一下做法！
By WFMM牛妈美食【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、准备好食材

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2、猪肉切大块，放入绞肉机内把肉馅绞好。

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3、绞好的肉馅倒入盆中，加入少许盐

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4、30克的植物油

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5、来少许的蚝油，

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6、15克酱油

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7、顺时针搅拌均匀，入味20分钟。

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8、韭菜洗净切碎。

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9、虾仁切两段。

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10、把切好的韭菜，虾仁放入，

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11、韭菜虾仁馅调好备用。

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12、南瓜去皮切长段，放入蒸锅中蒸30分钟。

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13、蒸熟备用。

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14、碗里倒入20克面粉，加入红曲粉和少许水，和成光滑红色面团，黑色的加入墨鱼汁或者碳粉，和成黑色的面团。

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15、南瓜块放入300克面粉里，用和面机或者厨师机和面。

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16、和好光滑黄色面团。

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17、彩色面团备好。

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【墨鱼汁|虎虎生威蒸饺一出锅，方圆十里都飘香】18、南瓜面团揉均匀，搓成长条，再切均等的大剂子(比饺子皮剂子略大)，

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19、剂子擀薄，

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20、包上馅捏紧，不用包褶，

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21、两边角对折捏紧，

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22、依次包好蒸饺。

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23、再取一小块黄色面团擀薄，用模具或者笔帽压出小圆形，轻轻捏一下，比之前略大一圈，