陈醋|凉拌豆腐皮,很多人不会调料汁,教你这样做,味道和饭店一样好吃
凉拌豆腐皮,很多人不会调料汁,教你这样做,味道和饭店一样好吃。豆腐皮一直都是我的最爱,无论是作为凉拌菜还是下饭菜都非常的美味,而且做起来也非常简单,哪怕你是厨房小白看完也能上手,而且豆腐皮可是不含胆固醇的,对于三高人群来说的确是再合适不过的美食佳肴了。豆腐皮在各地的叫法都有所不同,有些地方叫做千张,有些地方叫干豆腐,总之这道菜经常在吃火锅的时候会点,今天就给大家分享下凉拌豆腐皮的做法,做出来香辣过瘾,做法简单美味,家里大人小孩都爱吃。
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准备食材:
豆腐皮、盐、小米椒、香菜、葱白、蒜末、食用油、花椒、干红椒丝、白糖、味精、生抽、陈醋、香油、油泼辣子
具体做法:
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1.先准备几张洗干净的豆腐皮,再把豆腐皮卷起来,用刀把豆腐皮全部切成细丝。
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2.锅里水烧开后,把切好的豆腐皮倒入锅里煮一下,煮的时候往里面加入一勺盐,加入盐可以给豆腐皮增加些底味,还可以去除豆腐皮的豆腥味,煮两分钟左右关火,把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分。
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3.洗两个小米椒,切成小圈。
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4.洗干净的香菜也切成小段。
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5.取两小截葱,只要葱白部分,切成细葱丝备用。
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6.把豆腐皮装盆里面,加入切好的葱丝、香菜,再加点切好的蒜末。
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7.锅里倒入油,油微热的时候加入一点花椒进去炸出香味,花椒炸出香味后控油捞出来,然后在油锅里加入切好的小米椒,晃一下锅关火,再加入少许干的红椒丝。
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8.直接泼在盆里的蒜末上面,然后加入盐调味,加一小勺白糖、味精,再加入生抽和陈醋,加少量的香油,最后加入两勺油泼辣子搅拌均匀。
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【 陈醋|凉拌豆腐皮,很多人不会调料汁,教你这样做,味道和饭店一样好吃】9.咱们这道凉拌豆腐皮就做好了,这样做的豆腐皮特别的入味好吃,吃着没有一点的豆腥味,做法简单,营养丰富,喜欢的朋友赶快在家试试吧。
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