想吃|想吃月饼别买了，几十元的月饼2元钱成本，无任何添加比买的好吃
广式月饼是中国五大派系月饼之首，是人们最喜爱的月饼之一，因其绵软的饼皮，皮薄馅多，是
名副其实的销售冠军。然而昂贵的价格却让人又爱又恨。下图为某宝上具有代表品牌的莲蓉蛋黄月饼4个装的原价440元，促销价也要218元，折合80元一个呢，实在是贵呀，如果考虑送礼还可以，如果自己家里吃，还是做着吃吧。自己做的月饼，既没有添加剂，安全放心，价格也便宜，做50克的成本也就2元多，想吃什么口味做什么口味，下面就跟我一起看看是如何制作广式月饼吧！
文章插图
先看看我做的成品怎么样？一点也不比买的差吧，有想吃的吗？欢迎评论区踊跃留言，我将选出一位精彩评论赠送6个装月饼礼盒一盒，祝愿大家中秋节快乐！
文章插图
广式月饼做法1、做广式月饼所需原料：（详见文章尾部）
文章插图
2、盆里倒入210克转化糖浆（转化糖浆是砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。?转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕，烘焙产品中必不可少的原料。也是广式月饼皮软的根本原因所在）。
文章插图
3、盆里倒入6克枧水（同碱水），与软化糖浆（酸性）一起，起到中和作用。搅拌一下，使其充分的融合一下。（枧水，也称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，广式糕点常见的传统辅料。它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，PH值为12.6，草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。在历史上没有现代化学碱的情况下，只好使用这种土法制备的植物碱）。
文章插图
4、加入75克食用油，用打蛋器充分的搅拌均匀。
文章插图
文章插图
5、搅拌好的液体里，筛入18克奶粉（没有奶粉可以更换成面粉）增加奶香味。
文章插图
6、300克面粉分多次过筛，筛入盆中。
文章插图
7、用铲子搅拌一下，充分的拌匀，和面。拌的差不多了用手和面。
文章插图
8、和好的面，盖上保鲜膜，醒发1个小时。
文章插图
9、醒发好的面团，搓成这样的长条。
文章插图
10、用秤克数的秤把面剂子均匀的分成20克的球（饼皮与饼馅儿比例2：3）。
文章插图
11、用秤克数的秤把红豆沙均匀的分成30克的球（饼皮与饼馅儿比例2：3）.
推荐阅读
- 牛奶|别管工资高低，多囤这3种美食，营养又解馋，家中老少皆可吃
- 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
- 盒装|牛奶为什么盒装的会更贵？辨别清楚这“3不同”，再买就会挑了
- 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
- 生活|明日腊月初一，6种“福果”记得吃，老传统别忘，为家人祈福纳祥
- 调料|新年临近，若不差钱，这5款“年货美食”遇见别错过，好吃又便宜
- 夜市|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 新疆|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 合唱|《蜜食记7》收官惜别 奔赴新岁一路生花