咖啡|咖啡枫糖榛果玛德琳
【 咖啡|咖啡枫糖榛果玛德琳】
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香醇的咖啡搭配榛果的气息很适合做伴手礼的甜点吖~
By 同学你是糯糯
用料
- 黄油 50g
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 15g
- 咖啡酱 10g
- 枫糖浆 30g
- 牛奶 15g
- 低筋面粉 45g
- 咖啡 10g
- 榛子仁 适量
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1、1.黄油提前室温软化,并用火加热2.将过滤好液态的黄油 加入蛋盆中3.加入 鸡蛋 细砂糖 和枫糖浆,用手动打蛋机充分搅拌乳化均匀
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2、4.加入速溶咖啡粉,搅拌均匀5.加入过筛好的低筋面粉,搅拌均匀顺滑6.搅拌好的面糊,密封冷藏1小时 充分松弛
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3、7.均匀挤入放好榛果仁的模具中
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4、8.烤箱预热180摄氏度 烤制12分钟即可9.出炉冷却密封保存
小贴士1.制作玛德琳的模具,必须做防粘处理,不然难脱模2.制作玛德琳的模具,可以先涂一层黄油,在撒高筋面粉来防粘。或者直接噴脱模油,比较方便快捷。
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