绣球|厦门吃海鲜，这家口味不错价格实在，适合熟人之间的聚餐
舒味海鲜酒楼 ， 口味不错价格实在 ， 适合熟人之间的聚餐
BY小企9999
在厦门这个物价偏高的城市 ， 吃个排挡人均不过百好像都不正常 。 如果环境和服务 ， 菜的口味要求稍微高一点 ， 随便奔300 。 不过周末朋友聚餐这家新开不久的舒味酒楼 ， 真算得上实惠 ， 值得写个探点测评贴介绍给大家 。
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点菜区除了冰鲜台和海鲜池 ， 有好大一面墙的菜品图 ， 我研究了一下 ， 基本上覆盖海鲜菜 ， 客家菜和常规川湘菜 。 也许新开不久 ， 知道的人还少 ， 所以大堂基本上全空 ， 但十个包厢全满呢 。
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炸醋肉炸鸡卷（59元） ， 同伴有人说裹着黄色粉皮的是五香卷 ， 我觉得应该按泉州的叫法称呼“鸡卷”更合适 ， 虽然内容也是肉沫和马蹄丁混合的馅 。 两者都是不错的下酒菜 ， 如果醋肉“酥”的感觉更强烈点就完美啦 。
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冰镇猪手（69） ， 我更喜欢这道功夫菜 。 这可不是冷却的卤猪蹄切块那么简单 ， 除了剔骨 ， 还要长时间冲水 ， 才能去除猪蹄的油腻感 ， Q弹爽口 。 必须给予好评 ， 这道菜做出了应有的水准 。
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木瓜芙蓉蟹（208） ， 今年邪门 ， 连青脚蟹价格都一直很贵 。 三只满肉的蟹这个价格可以啦 。 芙蓉蒸的方式让菜的分量显得很足 ， 厨师显然有点“蒸功夫” ， 蛋液恰到好处 ， 没有气孔液不渗水 ， 吃起来嫩滑可口 ， 蟹肉的鲜味完全借到了 。
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清蒸牛舌鱼（206） ， 鱼的品质好 ， 规格大（1.3斤）这个价格合理 ， 这种野生鱼肉质可参考养殖的多宝鱼肉 ， 蒸得火候恰到好处 ， 抿一口骨肉分离 ， 肉嫩汁鲜 ， 周边的鱼鳍特别好吃 。
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粉丝蒸大龙虾（780） ， 要是我点菜 ， 肯定不会点这种排面菜 。 可以换黑包公 ， 虎鳗 ， 海螺等好多到好吃的海鲜菜啦 。 当然 ， 如果是宴请 ， 还是要考虑一下的 。 龙虾肉质还不错 ， 下面的粉丝吸收了龙虾的鲜味 ， 我最喜欢捡这种漏 。
【绣球|厦门吃海鲜，这家口味不错价格实在，适合熟人之间的聚餐】
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沙茶海鲜锅（89） ， 最有厦门特色的菜大概非此莫属 ， 那浓郁的汤味很多人适应后就爱上啦 ， 里面有虾、鱿鱼、花蛤、鱼丸等 ， 相对于乌糖一碗七八十的沙茶面 ， 这盆就超值啦 。
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新派水煮肉羹（69） ， 所谓新派就是吸收川菜水煮鱼的做法 ， 不过这么一来我反而觉得比传统的酱油烫撒葱花好吃的多 ， 观感也漂亮 。
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绣球菌炖土猪肉汤（69） ， 分量大 ， 炖得非常到位 ， 肉已酥烂 ， 绣球菌还带有美好的脆嫩感 。 显然厨师很注意分批投料 。
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