面团|老式五仁月饼的家常制作方法，馅料十足，做法简单，美味可口
马上中秋节了，近期会给大家分享几款中秋月饼的家常制作方法，今天先给大家分分享第一款——老式五仁月饼，个个松软可口，口感软糯香甜，酥到掉渣，真是太美味了！！！做法非常简单，自己在家中可以试着做，孩子们都会喜欢吃这样的早餐吧，不过油煎的食品还是尽量少吃，今天把做法分享给大家哟！大家可以在家试下的！
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★【食材】★：面粉、小苏打、食用油、白糖、糯米粉、鸡蛋、熟花生仁、熟核桃仁、熟黑白芝麻、果干（葡萄干）、冰糖。
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★【做法】★：
1、把鸡蛋打入装有食用油的盆中，再倒入白糖，搅拌均匀，搅至图片粘稠状就可以了。
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2、把小苏打倒入面粉中，搅拌均匀，之后把面粉倒入刚才弄好的油糖蛋液盆中，把它和成面团，面团和至没有干粉就可以了，盖保鲜膜醒发1个小时。
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3、现在开始制作馅料，先把花生仁和核桃仁擀碎，装入盆中，把冰糖、果干、黑芝麻倒入盆中，再倒入熟糯米粉，搅拌均匀。
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4、搅拌好后，再倒入适量食用油、水和麦芽糖（可用蜂蜜代替），把它们抓匀就可以了，然后把馅料团成大小相等的小球（40克）备用。
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5、把醒好的面团揉成大小相等的小剂子（60克），取一个小剂子，摁扁，包入馅料小球，收好口，将包好的面团放入月饼的模具中，光滑的一面朝具图案方向，使劲摁实面团，再把它扣出来就可以了。
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6、烤箱提前预热，先用160度烤5分钟，5分钟后取出，月饼表面刷蛋液，刷完后再放回烤箱，160度烤20分钟，即可食用了。
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