中国的饮食文化历史悠久 ， 在每一个节日吃什么都有讲究 。 春节是中国的传统节日 ， 从除夕到正月十五每一天吃什么 ， 每一个地方都会不同的习俗 。 民以食为天 ， 正月里吃什么有什么寓意 ， 寄托了我们的希望 。 正月初七 ， 在我这里称为“人日” ， 传说女娲在创造世界时 ， 初一到初六先造了六畜 ， 到了初七才创造人类 ， 初七就作为人类的生日 。 生日当然吃面条了 ， 面条滑溜溜 ， 每一条面条很长 ， 面条有长寿的寓意 。
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在正月初七这天 ， 我用鸡蛋、鱼丸和豆苗煮了一碗面条当早餐 ， 10分钟之内就能吃上 。 当然如果吃了早餐 ， 可以午餐晚餐吃面条 。
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这里说说我所用的食材 ， 鱼丸是我婆婆寄来的 。 我婆婆在老家做了腊肉、肉丸、鱼丸和腐皮卷 ， 我婆婆记得我爱吃鱼 ， 她特意寄了两袋鱼丸 。 全部都用新鲜的鱼肉做成 ， 非常鲜美 。
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【鱼丸蔬菜面条】
【鱼丸蔬菜面条的食材】面条100克 ， 鱼肉 200克 ， 鸡蛋 2只 ，
豆苗 200克 ， 盐 适量 。
【鱼丸蔬菜面条的做法】
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第一步 炒锅放少许油 ， 放入两只鸡蛋 ， 用中小火煎鸡蛋 ， 鸡蛋不用完全煎熟 ， 因为面条煮好后 ， 放入鸡蛋再煮一分钟 ， 鸡蛋刚刚煮熟 。 用不粘锅煎鸡蛋 ， 可以少放油 ， 不会油腻 。 鸡蛋经过先煎再煮 ， 吃起来又香又嫩 。
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第二步 豆苗清洗干净 ， 摘成小段 。 炒锅爆香蒜蓉 ， 放入豆苗爆炒几下 ， 豆苗炒至断生盛起 。 豆苗含有丰富的钙质和维生素 ， 用豆苗煮汤比较适合把豆苗炒一下再煮汤 。 可以把豆苗换成生菜或者小青菜 。
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第三步 鱼丸提前从冰箱拿出来解冻 ， 解冻的时候要注意不要让鱼丸泡在冰水里 。 炒锅烧开水后放入鱼丸 。
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第四步 鱼丸汤水煮沸后 ， 放入面条 。 这里要注意一下煮面条的时间 ， 如果用图片这种挂面 ， 汤水煮沸 ， 面条就已经煮好了 ， 所以我先煮鱼丸再放入面条 。 如果用手擀面或者比较硬的面条 ， 面条需要煮比较长时间 ， 那么建议先把面条煮好 ， 再煮鱼丸汤 。
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第五步 放入炒好的豆苗和鸡蛋 ， 再放入盐调味 ， 这样就做好了鱼丸蔬菜面条 。
【小青菜|正月初七就该吃它，简单好吃又营养，10分钟做好，寓意长长久久】
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康妮说：
第一 我个人比较喜欢有肉有菜的面条 ， 蔬菜最好用绿色青菜 ， 豆苗炒一下 ， 豆苗更柔软 ， 口感更好 。
第二 面条可以用鲜面条或者细圆面条 ， 这两种面条不用煮太久 。
我是康妮 ， 我喜欢在厨房做饭 ， 我喜欢用一日三餐记录平凡的生活 。 感谢您的阅读 。推荐阅读
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