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中国日报版面截图
美国纽约州皇后区的法拉盛，是著名的亚裔人聚居地，以多元文化闻名。2009年，来自贵州毕节黔西市的小伙陈玉竹漂洋过海到美国经商，2014年他从建材市场转战餐饮行业，毅然选择在这里开设第一家贵州牛肉粉店，并不断在各州相继增开十多家牛肉粉店。怀着家乡情结，陈玉竹将记忆中的贵州味道带到了美国，打造了为当地人所熟知的牛肉粉品牌。
他所经营的这个特色美食来自贵州省贵阳市花溪区，当地人称“花溪牛肉粉”。汤底由牛骨和40多味中草药熬制而成，加上劲道爽滑的米粉，配上入口即化的牛肉和酸辣爽口的配菜，味道十分鲜美。陈玉竹的牛肉粉不仅给海外的同胞传递了家乡味道，同时也打开了法拉盛居民的美食味蕾。
目前，陈玉竹的13家餐厅遍布美国纽约、德克萨斯、北卡罗来纳和加利福利亚等州的重要商圈。他们每天8点营业，忙碌12个小时，为附近写字楼的上班族和周围的居民们提供美味餐食。
陈玉竹的牛肉粉店经常人满为患，吸引许多慕名而来的食客，其中70%是亚裔，外国人目前增加到约30%。营业额每月可达8万到16万美元不等。如今，他经营的米粉店已成为众多博主欣然前往的热门美食打卡地，他也被人们亲切地称呼为“米粉哥”。
回顾创业早期，陈玉竹觉得并不容易。2008年，陈玉竹从贵州师范大学毕业，在国内一家木材出口公司上班，次年被公司派往美国开展业务。面对逐渐冷淡的建材市场，同行都开始打价格战，灰心的陈玉竹想另谋发展。2014年底，他决心投身到他认为大有可为的餐饮业。当时其他菜系在美国发展得都还不错，贵州菜却几乎为零，所以他想带着引以为傲的家乡味道融入进这个“异乡”。
为筹备开店，当时29岁的陈玉竹激动地飞回毕节老家，向同样在经营牛肉粉店的舅舅取经，学习厨艺和经营技巧。之后他又在美国的一家餐厅工作了数月，积累经验。经过前期的大量准备，陈玉竹感觉信心满满，便邀上两位志同道合的福建朋友合伙开店，开启了他们在美国的“米粉事业”。
作为出资最少的人，陈玉竹很自觉地多出力、多干活。他经常一天工作18个小时，凌晨两点了还在仓库搬运米粉，或者在送粉回店的路上。为了给新晋餐厅做宣传，他常常跑到地铁站出口吆喝：“试试贵州米粉吧！这是来自我家乡贵州的独特美食！”然后就把感兴趣的客人接到店里试吃。那段时间，他身兼数职，除了监督米粉制作，帮忙收银，还要去路边招揽客人。
开业前两周，餐厅日营业额最多的时候只有200美元，都不够缴房租。经过他的卖力推介，顾客多了一些，也给了他一点动力。但此时，最大的问题才慢慢显露出来。
“起初，我们严格按照贵州本地口味制作，但和顾客交流后才发现，他们觉得味道太清淡，口味单一。回头客很少，牛肉粉店在当地显得非常小众。”陈玉竹说，“客人少，营业额低，我心里发慌，每天都很焦虑，害怕事业失败，于是绞尽脑汁寻找出路。”
为了打开思路，陈玉竹总是跟来店的食客交谈，和合伙人讨论，最后找出了是产品口味的问题。他不断根据顾客的试吃反馈做出改进，在原汤的基础上，增加了浓汤、酸汤汤底的选择，也提供抹茶酱、豆浆等配料，在丰富牛肉粉味道的同时，也更贴近当地口味，满足大部分人的偏好。经过一番努力，一个月后营业额有了起色，突破了千元，他也看到了希望。
因为操劳过度，陈玉竹累到吐血，住院一个星期后才恢复好身体。那段时间，他瘦了20斤，感觉自己既辛苦又可怜。他说：“不过回过头来看，这个努力奋斗、学习、获得启发的过程也很爽！”
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