肉块|糖醋五花肉
文章插图
一提起糖醋味的美味,首先想到的是糖醋排骨,其实,用此方法还可以做出糖醋五花肉、糖醋鱼、糖醋丸子等。今儿这道糖醋五花肉不但色泽红润,诱人食欲,其口感也超赞,肉块香糯软烂,但还有型有嚼头,肥而不腻,瘦而不柴,糖醋味都渗入到肉块内部,还带着浓郁的陈皮味道。舀两勺糖醋汁浇在米饭上,哇,油腻香甜,爱不释口啊!
By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 600克
- 家乐陈皮糖醋酱汁 1包
- 姜 1块
- 大蒜 5瓣
- 葱 1段
- 油 10克
- 热水 2碗
- 白芝麻 1撮
文章插图
1、五花肉清洗干净;
文章插图
2、肉切2、3公分的大块,葱段、姜丝、蒜瓣准备好;
文章插图
3、炒锅中倒少许油,葱姜蒜入锅煸炒出香味;
文章插图
4、肉块入锅,煸炒至微微收缩,表面有微焦;
文章插图
5、倒入糖醋酱汁和陈皮;
文章插图
6、翻炒均匀,倒2碗热水,盖盖子小火慢炖40分钟左右;
文章插图
【 肉块|糖醋五花肉】7、起锅,收汁,使酱汁裹满肉块,出锅撒少许白芝麻。
文章插图
8、糖醋五花肉,肥而不腻,瘦而不柴,酸甜可口!
小贴士1. 肉块无需焯水,洗净切块,小火煸炒出部分油脂,吃着有嚼头,香而不腻;2. 肉块是热的,如果加凉水会使蛋白质骤冷而收缩,延长了加热的时间,所以要加热水炖;3. 用糖醋酱汁就比较省力了,如果没有可自己调配:酱油、老抽、盐、白糖、八角、花椒、蚝油,比例得需自己摸索一下,毕竟所用品牌及个人口味不同,总能试出自己满意的口感来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
推荐阅读
- 糖醋丸子|#一口新年味,全家享佳味# 糖醋五花肉
- 老少皆宜|#一口新年味,全家享佳味# 陈皮糖醋排骨
- 五花肉|这样做河南手擀捞面,隔壁小孩都馋哭了
- 糖醋黄鱼|老师布置“春节烧一道菜”,小学生除夕夜连上20道
- 五花肉|除夕年夜饭,无论多缺钱,这7类菜都不能上桌,不懂老规矩要吃亏
- 糖醋黄鱼|牛!一桌20道菜竟都是小学生做的!
- 外卖|下班还点啥外卖,这道糖醋小鱼仔快到飞起
- 补充蛋白质|告诉你吃肉还不长胖的秘诀就是空气炸锅之脆皮五花肉
- 糖醋黄鱼|老师布置“春节烧一道菜”,小学生除夕夜连上20道!
- 糖醋黄鱼|小学生除夕做了一桌大菜,羡慕!