他的咖啡店开在22楼 ， 白天提供咖啡 ， 晚上提供酒精 ， 24小时开放外卖 。 朋友负责投钱 ， 他负责干活 。 为了把店做好 ， 他都选用优质物料 。
早C（coffee）晚A（alcohol） ， 当代人的小资梦 。 /图虫创意
“唯有这件事情 ， 我才能够在工作中找到快乐 ， 找到一些生活的意义 ， 而不仅仅是生存而已 。 ”
好几次 ， 凌晨下着大暴雨 ， 有客人只点一杯咖啡 ， 没有骑手接单 。 他冒着大雨 ， 一个人去送咖啡 。 他认为 ， 这是在做自己喜欢的事情 ， 不会累 。 劳累 ， 远远不至于让他放弃 。
越来越多的客人认可他的理念 ， 愿意光顾 。 一切似乎都在往好的方向走 。
现实跑得永远比理想要快 ， 在下一个路口来了个回马枪 。 和每个摔倒的人一样 ， 他远远低估了流动资金和运营成本带来的困难 。
”因为缺少流动资金 ， 经营了一年后 ， 他终究还是关了咖啡店 。 “要做好一杯咖啡 ， 需要好的设备 ， 环境氛围、专业程度等都会有影响 。
一台好的咖啡设备 ， 入门都需要上万 。
更好的产品 ， 意味着更高的成本 ， 却不一定能带来更高的利润 。
他认识到 ， 生意归生意 ， 咖啡归咖啡 。 开咖啡店 ， 并不是“情怀”二字这么简单 。 飞到梦想的边缘 ， 他又坠回地面 。 他果断放弃了咖啡店 ， 回归工作 。
面对失败 ， 他似乎十分坦然 。 他早已清楚咖啡门店的高成本问题 ， 即便如此 ， 他还是没有控制好成本和流动资金 。
“大概就是顺其自然吧 。 回到朝九晚五 ， 最后 ， 他选择与现实和解 。
开店如同白月光 ， 无时无刻仍在他头顶上照着他 。
“对我来说 ， 无论人生重来多少次 ， 我还是会开咖啡店的 。 可能是热爱吧 ， 可抵岁月漫长 ， 而且给喜欢咖啡的客人提供专业的咖啡 ， 还有和客人沟通咖啡 ， 都是很快乐的事情 。 ”
开店是修行 ， 修自己
Echo ， 咖啡店店长
Echo说她热爱自由 。 受三毛的影响 ， 别人上大学时 ， 她独自提起背包 ， 满世界跑 。 创业之前 ， 她在口腔医疗行业工作 。
对一个自由的灵魂来说 ， 开咖啡店 ， 纯属意外 。
2012年 ， 她独自在藏区旅行 ， 突然萌生了开咖啡店的念头 。 去学习咖啡烘焙 ， 花了她大约两三年的时间 。 相较起其他人生课题而言 ， 她觉得做咖啡并不难 。
两年后 ， 她在家乡的老城区遇见了一栋二层的小楼 。 她决定从企业离职 ， 而像以往一样 ， 家里人支持她 。 于是 ， 她咬咬牙 ， 筹划起了自己的咖啡馆 。
对接设计、规划水路电路、寻找咖啡豆供应商……开一家咖啡馆显然不是懂咖啡就行 。 烘豆子到晚上11点是常态 。 有时 ， 她自己烘豆子会烘到凌晨1点 。
有一次 ， 房子外正在进行街道改造 ， 她刚好在烘豆子 ， 用风扇给咖啡豆散热 。 电钻一落地 ， 房子晃动 ， 风扇摔了下来 ， 摔坏了 。 她感到有种无奈从心里冒出来 。
“很辛苦的 ， 你都不敢生病 ， 何况女人还有生理期 。 ”开店到现在 ， 接近3000天的日子里 ， 她开玩笑说 ， 她几乎没有向她的客人请过一天病假 。 即便是休息 ， 为了保持学习和工作 ， 她也总是凌晨才入睡 。
Echo经常晚上烘豆子 。 /受访者提供
2015年某个冬天的早晨 ， 天气骤变 ， 咖啡粉的状态和平时有很大的变化 。 为了保证咖啡品质、确认咖啡粉合格 ， 她草草地吃了几口早餐 ， 连喝了十几杯的意式浓缩 。 在咖啡因的连环轰炸下 ， 她整个人喝到心慌、手抖 。
一分耕耘 ， 一分收获 ， 她深以为然 。 她不断试错、经营 ， 虽然不至于富裕 ， 但小店也开得有模有样 。
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