味精|简单易做的几道家常菜，荤素搭配，美味营养，解馋下饭家人超爱吃
红烧肉干豆角
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食材：五花肉，干豆角，八角，葱，生姜，冰糖，生抽，老抽，食用盐做法：1、五花肉洗净切小块，葱切段、切葱花，生姜切片。2、干豆角用温水浸泡2小时，泡软后切成小段。3、锅内倒入清水，大火烧开后，将五花肉放入锅中，沸水焯2分钟捞出。4、炒锅内倒入花生油烧热，放入冰糖不断翻炒至融化，待糖色变成褐色时倒入焯好的五花肉翻炒至上色。5、倒入开水，加入生抽，老抽，葱段，姜片，八角，大火烧开后转小火炖1小时。6、一小时后放入干豆角，翻炒均匀，继续炖20分钟，放入盐调味。7、大火收汁，撒点葱花盛出装盘即可。蒸豆腐
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材料：豆腐一块 葱末适量 蒜末适量 生抽5ml 蚝油5ml 香油5ml 花椒10粒 干红辣椒（不吃辣可不放） 两颗1、豆腐切成小方块，厚度不要超过一厘米，放盘子里摆好造型2、摆好的豆腐放入蒸锅，冷水放，大火烧开，然后再蒸5到7分钟3、取出蒸好的豆腐，倒掉盘子里多余的水，放入生抽、蚝油、香油和盐，葱花和蒜末4、另取炒锅，少放一些油，放入花椒和干辣椒，小火炸制，油热了直接浇到葱花和蒜末上，瞬间释放出来香味！浇热油之前可以先把花椒和干辣椒去除，吃的时候干净一些鱼香茄盒
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长条茄子400克、猪肉馅100克、鸡蛋糊150克（鸡蛋加面粉打散，稀稠度自己把握，稠一点面糊会厚一些，稀一点面糊会薄一些，我掌握不太好）、盐、味精、淀粉适量调料：葱花15克、泡辣椒25克、姜末10克、蒜末15克、盐少量、料酒5克、生抽10克、糖15克、醋15克、味精少量、湿淀粉（干淀粉加少量水调和而成）15克、油1000克（实耗150克）1、茄子切成两刀一断的厚片，泡椒剁茸2、将盐、料酒、生抽、糖、醋、味精、湿淀粉调成芡汁3、肉馅加盐、味精、淀粉适量水朝一个方向搅拌上劲4、在茄盒中间釀上肉馅5、将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋糊中裹一层，放入八成热的油锅中中火炸至浅黄色捞起6、再将所有炸成浅黄色的茄盒倒入油锅中用大火炸10秒成金黄色，捞出用厨房纸吸干油分，摆盘7、锅内留底油，下泡椒、姜末、蒜末，炒出香味8、将芡汁倒入锅中，小火收浓即可。将芡汁浇在茄盒上，撒上葱花即可
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