脆皮馅饼|脆皮馅饼
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我是南方人，却长了北方胃，爱吃面食。在我的感染下，婚前从来不吃面食的老公也爱上了面食，时不时主动要我做面食。朋友们都很奇怪，为什么我家人这么爱吃面食。细想一下，其实我也不是天生就爱吃面食，而是父母的用心使我爱上了面食。小时候，父母把面食做得又好吃又好看，使我爱上了面食。回忆起来，爱意满满。后来，我也很用心地做面食，使老公也爱上了面食。把饮食做好，最关键的因素是用心。饮食之事，就是爱心工程。
By 月影写梅无墨痕
用料
- 中筋面粉 3量杯
- 温水 1量杯
- 酵母 3克
- 小苏打 3克
- 肉末 150克
- 韭菜 250克
- 盐 适量
- 草果粉 适量
- 生抽 半汤匙
- 淀粉 半汤匙
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1、面粉、水、酵母，和成一个软硬适中的面团，放在温暖的地方发酵。发面的时间，制馅:韭菜洗净沥干，切碎，加肉末、盐、草果粉、生抽、淀粉，顺一个方向搅拌均匀。面团发至两倍大，取出来，加小苏打和少量干面粉，揉匀，分成小面剂，将肉馅包进去，收口向下，压扁。
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2、电饼铛上下刷油，把馅饼放进去，撒点白芝麻。盖上盖子，上下同时加热。
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3、饼冒出大量蒸汽，断电。闷一下再开盖。
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4、底面也有脆皮。
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5、成品
【 脆皮馅饼|脆皮馅饼】
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6、脆皮很诱人。
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7、皮脆心软，好吃，也易消化。
小贴士1.和面用温水，发酵快，水温约37℃，不能超过40℃。水温过高，酵母会失去活性。2.加点小苏打，易于消化。3.第一次发视频，做得不好，友友们将就些看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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