南瓜粉|新年奶黄包

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By 亦荷yihe【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、面粉，清水，酵母一起放到厨师机桶内揉成光滑的面团。

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2、然后平均分成10个光滑的面团。盖上保鲜膜醒发。

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3、鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，我是翻倍是的忽略我的鸡蛋个数。

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4、然后倒入牛奶搅拌均匀。

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5、最后倒入淡奶油搅拌。

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6、低粉和澄粉混合过筛，倒入盆内搅拌均匀。

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【南瓜粉|新年奶黄包】7、最后放入黄油。

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8、料理盆隔热水，保持中小火，要不停搅拌，防止结块，知道奶黄馅形成如图团状。

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9、奶黄分成40克一个备用。

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10、面团擀圆。

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11、取一奶黄馅放在面皮上。

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12、包住奶黄馅后用虎口收紧。可以把多余的小啾啾扔掉。

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13、然后利用两个手掌搓圆搓立体，放在油纸上。

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14、醒发40分钟左右，可以明显可能到面团有发酵迹象，大约2倍大，开水上锅，蒸15分钟，焖3分钟。

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15、印章蘸上色素，印在奶黄包上。

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16、又香又甜的奶黄包就完成了！
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