面粉|3、蒸彩色月饼（六色）最经典的做法，简单易学好上手

文章插图
面粉和五彩粉做的大花馍
By 瑞雪兆丰年????????
用料

面粉 1500克
彩色粉六种
酵母 5克
白糖 2勺
胡麻油适量

做法步骤

文章插图
1、紫薯粉、可可粉、南瓜粉、菠菜粉和红曲米粉，可可粉加面粉呈粉色。

文章插图
2、盆里加面粉，开水晾到40度时加酵母和白糖用筷子把面粉搅拌成絮状和成团，醒发到二倍大。

文章插图
3、醒发好的面团分成8份，一团大的月饼最上面一层，小的下面一层。其它6团均匀分配。

文章插图
4、把一团面擀成长条状抹上油，撒上南瓜粉卷起来，按上述方法依次卷一个粉色卷和紫薯卷。

文章插图
5、把黄、紫和粉色卷辨成辩子备用。

文章插图
6、擀一个长条状面饼抹油撒上波菜粉卷成卷，按上面方法依次卷一个可可粉卷和一个红曲米粉卷辨成一个辨。

文章插图
7、6个色辨了两个辨子。

文章插图
【面粉|3、蒸彩色月饼（六色）最经典的做法，简单易学好上手】8、把两个辨子重叠起来。

文章插图
9、从一头卷起来，两个头藏中间。

文章插图
10、下皮上面放上重叠的六色卷，上皮和下皮象包饺子一样捏住上下边以防油漏下面染了下面面食。

文章插图
11、做好的大月饼醒发10—15分钟，锅里加水煮沸除一下氯气，把大月饼放锅上蒸60分钟，以防大月饼塌馅关火后4、5分钟揭锅盖。
小贴士这次做的不太成功，面和软了，做好的话上、下两排卷子排列整齐。蒸笼里放月饼放偏一点，以防堵住孔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。