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【鳕鱼|追剧零食榜单第一名!鲜嫩Q弹,一口一个停不下来!】家人们 , 小年快乐呀!
距离过年只剩一周了 , 你们年货都置办得怎么样了?
我家嘛 , 准备得差不多了 。
给菜爸菜妈买的新衣服、给院子添置的年桔、给亲戚朋友准备的坚果糖果 , 都已经陆续往家里寄去了 。
至于打发时间的小点心、小零嘴 , 接下来几天里 , 我快马加鞭 , 也能赶在年前做好 。
当然还有最重要的一样宝贝 , 我也没忘记备上 。
它可是每年亲戚朋友来我家拜年时 , 最受欢迎的一盘——卤味 。
我们潮汕人家过年 , 总要有一只卤大鹅或是大鸭来镇场的 , 所以一般卤味 , 也入不了大家法眼 。
而我家每年备的待客卤味 , 则更为精细——卤鸭舌 。
这一来嘛 , 鸭舌好吃!
在鸭身上 , 是腥味最淡的一块 , 口感层次又尤为丰富 。
舌尖肉最厚 , 一口咬下去弹弹有嚼劲 。
接着是爽利的脆骨 , 然后是两条入味又细嫩的舌系带 , 回味无穷 。
这么一番操作下来 , 人心满意足 , 却没吃到多少肉 , 正适合春节聚会磨牙打发时间 。
把卤鸭舌直接端上年夜饭桌 , 当成冷盘、前菜也一样合适 。
再来嘛 , 鸭舌贵 。
一只鸭鸭只有一根舌头 , 一斤鸭肉的价格才十几块 , 买一斤卤鸭舌却要一百多 。
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