好吃|分享几道菜的家常做法，易学易学，好吃不上火，超下饭家人都爱吃
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西柠煎软鸡材料：鸡胸肉 ，鸡蛋，黑胡椒，盐，白醋，柠檬汁做法：1、鸡胸肉稍微拍一下，用盐和黑胡椒腌制半小时；2、用一个鸡蛋和四勺生粉，混合成蛋糊；3、把岩石好的鸡排浸润再蛋糊中，确保完全沾上蛋液；4、锅烧热，加少量油，放入鸡排煎熟后取出切片；5、制作西柠汁：柠檬汁，白醋糖搅拌匀后勾芡，制作完后淋在鸡排上
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西芹炒猪肉材料：西芹300克，猪瘦肉200克，盐，油，酱油 1勺，生粉1勺1猪瘦肉，洗干净，切片，放盐、酱油、油、生粉(生粉加清水调好)拌均，腌制十分钟2洗干净浸泡5分钟，切片3热锅，倒油，爆炒西芹五成熟4热锅、倒油，爆炒瘦肉，六成熟5把炒到成熟的西芹加入，放盐、炒均收汁
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酸豆角炒鸡胗食材：酸豆角、鸡胗、葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒、料酒、盐、干辣椒、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉1、将酸豆角洗净切小段，鸡胗洗净顶刀切成薄片；葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫；2、将切好的鸡胗放入锅中，加清水、料酒、盐一同煮5分钟，撇去浮沫将鸡胗捞出，控水放入盘中备用；酸豆角焯水备用；3、热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香；放入鸡胗和蚝油中火翻炒2分钟；再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒几下；放鸡精、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒两分钟出锅
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豉汁蒸凤爪食材：凤爪、盐、油、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用。2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟。3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀。4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。
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