7、现在把它倒入不粘锅里 ， 再加300克白糖、150克冰水 ， 糖的量不建议减少 ， 不然真的会很酸 ， 而且还会影响凝固；
8、全程开中小火熬煮 ， 一直要不停的搅动 ， 否则煮沸的山楂泥会像岩浆一样乱崩 ， 慢慢的会变得越来越浓稠透明；
9、锅里的颜色也越来越深 ， 直到铲子上的山楂泥滴落缓慢 ， 最后不滴动就完全熬好了 ， 熬好的状态是非常浓稠的；
10、趁热倒入刷了油的模具中 ， 轻震几下让它更均匀一些 ， 表面用铲子再轻轻地抹平；
11、待凉透后放入冰箱冷藏2个小时 ， 从冰箱取出来就很容易脱模了 ， 都没有倒扣 ， 用手轻轻一掰就全部出来了 ， 最后就可以切块儿啦 。
细腻又柔软的山楂糕就做好了 ， 不用任何的添加剂 ， 做出来更健康好吃 ， 一口下去 ， 完全就是童年的味道 ， 酸酸甜甜 ， 开胃健脾消食 ， 小孩儿大人都爱吃 。
3、柿饼
〖 食材清单 〗
柿子
〖 制作步骤 〗
1、柿子选择果型好 ， 个大饱满 ， 没有蛀虫 ， 颜色黄橙橙的 ， 然后削皮 ， 柿子的果柄一定要保留 ， 然后放入水盆中 ， 倒入一壶开水 ， 烫一烫柿子表面的细菌 ， 持续10秒钟即可 ， 烫好之后再冲洗一遍；
2、找来一些长绳子 ， 把柿子枝固定起来 ， 形成一串一串的柿子灯笼 ， 放在阳光通风处 ， 太阳充足的话晒2个星期左右星期就可以了 ， 在晒的过程中 ， 可以间隔几个小时用手捏一捏 ， 把柿子捏软一些 ， 晒好的柿子饼筋道可口 ， 软糯香甜 。
如果像柿饼出霜 ， 就把柿子皮和柿子放一起 ， 然后捂严实 ， 直到出霜就可以了 。
4、小麻花
〖 食材清单 〗
面粉300克、鸡蛋3颗、白糖30克、20克食用油
〖 制作步骤 〗
1、现在和面吧：面粉300克、鸡蛋3颗、白糖30克 ， 搅拌成絮状后加20克食用油 ， 上手揉成一个面团 ， 如果你觉得有点干不太好揉 ， 可以加一点清水 ， 这里主要是看鸡蛋个头的大小来决定的 ， 基本的揉成形后先醒发10分钟；
2、10分钟后就特别容易揉光滑了 ， 这个面团它是偏软的 ， 继续饧20分钟 ， 整理一下分成小剂子；
3、我们现在来搓面条 ， 先搓成细细的长条 ， 两头对折起来 ， 一只手捏住一端 ， 另一只手给这个面条上劲儿 ， 劲儿满了再对折 ， 形状就差不多出来了 ， 再拧几圈儿 ， 最后把小尾巴捏进另一个里面 ， 防止炸的时候开裂 ， 我们的小麻花就做好了；
4、锅中倒油 ， 油温五成热下锅炸 ， 全程一定要用小火慢慢地炸 ， 一会儿这个麻花就飘起来了 ， 不停地翻面 ， 炸至颜色金黄 ， 表面发硬就可以出锅了；
5、这个麻花是不是特别简单呢？用鸡蛋和面炸出来的麻花是不会硬的 ， 非常酥脆 。
5、炸面包
〖 食材清单 〗
面粉300克、白糖20克、酵母3克、鸡蛋4个、20克食用油
〖 制作步骤 〗
1、先来和面 ， 面粉300克 ， 白糖20克 ， 酵母3克 ， 鸡蛋4个 ， 没有干面粉后加20克食用油；上手揉面 ， 基本的揉成一个面团后先醒10分钟 ， 让面粉和蛋液充分地混合在一起后再揉光滑 ， 醒发至两倍大；
2、这个面团已经醒发得非常好了 ， 体积明显变大了两倍 ， 还有丰富的蜂窝组织；
3、给它揉搓排气 ， 分成小剂子 ， 把每个小面剂先揉光 ， 再收圆 ， 全部做好后再用手掌按压成小饼 ， 我们现在来倒油 ， 油温五成热下小面饼 ， 用小火慢慢的炸 ， 慢慢地这个小面饼就鼓起来了 ， 注意翻面 ， 多炸一会儿；
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