|分享4种丸子做法，寓意团团圆圆，快过年了多做一些，家人都爱吃( 二 )
4、准备适量青菜 ， 把青菜切末以后 ， 加入到肉馅中搅拌混合均匀 。
5、准备两个鸡蛋 ， 将其搅打成蛋液以后 ， 再把准备好的肉馅 ， 团成一个个丸子 ， 并放到蛋液中 ， 裹上一层蛋液 。
6、起锅热油 ， 锅中加入适量食用油 ， 油温5成热后 ， 把丸子放到热油中 ， 并开小火对其进行煎炸 。
7、在对丸子进行油炸的时候 ， 火候是非常关键的 ， 中大火一定不能采用 。 小火慢炸 ， 再用筷子轻轻推动 ， 使其受热均匀 ， 待丸子表面被炸至金黄后 ， 就可以出锅食用了 。
三、【红烧狮子头】【原料】：淀粉 ， 鸡蛋 ， 十三香 ， 蚝油 ， 老抽 ， 鸡精 ， 食用油 ， 葱 ， 姜 ， 八角 ， 香叶 。
【原料】
1、准备1块三七肥瘦的猪肉 ， 把猪肉剁成肉末以后 ， 往里面加入一些姜末 ， 给它搅拌混合均匀 。
2、准备半个梨子子 ， 或者是一些马蹄 ， 将其清洗干净后 ， 切碎加入到肉馅中 ， 搅拌混合均匀 ， 这样做出来的狮子头 ， 口感就会更佳 。
3、在调肉馅的时候 ， 我们还要记得准备一些葱姜水 ， 加到肉馅中 ， 既能补充肉馅中的水分 ， 还能去除猪肉腥味 。
4、准备一个鸡蛋 ， 再加入两勺淀粉 ， 适量清水搅拌混合均匀后 ， 给它加入到肉馅中 ， 既能增加肉馅营养 ， 又能增加其嫩滑口感 。
5、往肉馅中加入十三香 ， 蚝油 ， 老抽 ， 鸡精适量 ， 搅拌混合均匀调味后 ， 再把肉馅团成大丸子备用 。
6、起锅热油 ， 锅中加入多一点食用油 ， 然后把丸子全部加入热油中 ， 记住不要搅动 ， 等其定型以后 ， 再控油捞出 。
7、将锅中的油加热至全热 ， 然后把丸子复炸一遍 ， 等其表面酥脆后捞出 。
8、准备一些葱 ， 姜 ， 八角 ， 香叶 ， 加水熬出香味后 ， 再加入老抽 ， 生抽 ， 淀粉水适量 ， 并把准备好的丸子入锅 ， 盖上盖子焖几分钟 ， 待汤汁粘稠后 ， 就可以出锅食用 。
四、【蒸萝卜丸子】【原料】：白萝卜 ， 胡萝卜 ， 葱花 ， 胡椒粉 ， 玉米淀粉 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 豆瓣酱 。
【制作】
1、首先准备一个白萝卜 ， 把白萝卜清洗干净 ， 并擦成细丝以后 ， 再加盐杀出水分备用 。
2、准备一些小葱 ， 切葱花备用 ， 再准备一些生姜 ， 切姜末备用 。 然后准备一个小碗 ， 往碗中加入两勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 少许淀粉 ， 半碗清水 ， 调成料汁待用 。
3、萝卜丝中水分被腌制出以后 ， 我们要用力挤干水分 ， 并往萝卜丝中加入葱花、胡椒粉 ， 玉米淀粉适量 ， 搅拌均匀 。
4、搅拌好以后的萝卜丝 ， 我们要用手将其团成 ， 一个个的小丸子 ， 并装盘备用 。 然后准备蒸锅 ， 锅中水烧开后 ， 把丸子放入蒸锅中 。
5、在蒸丸子的时候 ， 一定要热水上锅 ， 冷水上锅蒸出来的丸子 ， 口感没有热水上锅的好吃 ， 大家一定要牢记 。
6、起锅热油 ， 往锅中加入一勺豆瓣酱 ， 炒出红油后 ， 再加入姜蒜末 ， 炒出香味 ， 然后淋入料汁 ， 大火烧开后 ， 转小火熬制粘稠备用 。
7、把蒸好的丸子从蒸锅中取出 ， 再把我们刚刚熬好的料汁 ， 均匀淋入丸子表面后 ， 就可以食用了 ， 味道香喷喷 。
以上4种丸子的美食做法 ， 在面对前面三种丸子时 ， 我们在制作的时候 ， 都可以多做上一些 。 平时想吃的时候 ， 只需取出来简单加热 ， 或者是用来煮汤、煲汤 ， 味道都是很不错的 ， 你学会了吗？
除了这几种丸子的美食做法以外 ， 你了解到众多丸子美食做法中 ， 有没有更好的美食分享呢？也可以为我们介绍一下 。
推荐阅读
- 渣渣|舌尖上的中国，蒸丸子能占一席之地
- 发糕|公认“难吃”的4种鱼，除了鲶鱼以外，老渔民都嫌弃，不一定吃过
- 鸡蛋|过年期间，教你4种丸子做法，寓意明年团圆美好，做法还很简单
- 好吃|年夜饭的大虾如何做才好吃？分享5道做法，简单易做，好吃好彩头
- 虎皮|厨师长分享：“虎系菜”年夜饭，形似虎皮，色香俱佳
- 豆腐丸子|第一次尝试云南火锅之-楚雄炊锅，没想到这么好吃
- 糯米丸子|珍珠糯米丸子
- 糯米|蒸糯米肉丸子就要这样做，10分钟学会，赶快收藏吧
- 芝麻|分享4道家常糖醋菜和糖醋汁配方，酸甜开胃，学会了春节换着做?
- 糯米|蒸糯米肉丸子