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人人心中都有一款自己最喜欢的鱼类 。 有人喜欢海鱼 ， 肉质细腻鲜美 ， 自带海洋的独特香气；有人喜欢淡水鱼 ， 鱼肉结实 ， 炖煮后不散开 ， 入味下酒；有人喜欢小溪鱼 ， 去掉内脏 ， 油炸最好 ， 一口一根 ， 那叫一个香啊 。
【发糕|公认“难吃”的4种鱼，除了鲶鱼以外，老渔民都嫌弃，不一定吃过】也有人不爱吃鱼 ， 觉得鱼最难吃 ， 这也不奇怪 ， 有很多鱼类土腥味很重 ， 怎么烹饪都没办法做的好吃 ， 还有些鱼受到历史文化的影响 ， 成为人们不愿意碰的食物 。 下面说说那些公认“难吃”的鱼 ， 老渔民都嫌弃 ， 不一定吃过 。
不吃鲶鱼鲶鱼常生活在淤泥遍布的河塘里 ， 生活环境比较差 ， 它们依靠吃水中的浮游生物和淤泥来生存 ， 很好养 ， 但是鱼的肉质很难吃 。 难以去除的土腥味是最大的败笔 ， 无论是用水泡、面粉洗、葱姜蒜辣椒提味 ， 都不好处理 。
鲶鱼的这股臭味 ， 是从鱼肉里散发出来的 。 而且浑身粘液 ， 那股粘液更是恶臭难忍 ， 清理起来超级麻烦 。 好不容易清理干净粘液 ， 结果鱼肉也那么难吃 ， 鲶鱼就成了“难吃鱼类”排行榜的头一位 。
不吃澳洲三文鱼挪威三文鱼好吃 ， 而澳洲三文鱼就没那么棒的口感了 。 澳洲三文鱼的学名是鳟澳鲈 ， 颜色呈淡红色 ， 肉质根本对不起三文鱼的名字 ， 粗糙、发柴、难以入味、自带一股腥臭味 。 因为太难吃 ， 澳洲当地人都是把鱼切碎了喂龙虾 。
其实想想也知道 ， 澳洲这地方的气候条件和海水资源 ， 和挪威相差太大 ， 养出来的鱼自然不同 。 澳洲的这种鳟澳鲈 ， 本质并非三文鱼 ， 而是鲈鱼的一种 ， 怪不得肉质和肥嫩的三文鱼不同 。
不吃清道夫清道夫这玩意儿 ， 拿来放家里的鱼缸都觉得太丑 ， 平时生活在肮脏的小水池里 ， 实在是入不了渔民的法眼 。 目前世界上仅有部分东南亚小国家会吃清道夫 ， 他们将清道夫用火烤 ， 烤掉外面那层坚硬的鱼皮 ， 再加上大量香料 。
烤完后的鱼肉很硬 ， 没有松软的感觉 ， 而且吃起来仍然携带一股难以压制的腥气 ， 大量香辛料也盖不住鱼肉的臭味 。 所以当地人都是将鱼蘸上蘸料 ， 配上自酿的烈酒一起下肚 ， 好歹能填饱肚子 。
不吃鲤鱼为什么那么多人不吃鲤鱼？明明在中国古代 ， 鲤鱼是“跃龙门”的象征 ， 更是年年有余的代表 。 在不少地方年画中 ， 白胖大小子抱着鲤鱼可是春年吉祥如意的一部分 ， 很多人喜欢 。
如今不吃鲤鱼的理由 ， 实在太多 。 第一是因为鲤鱼不好烹饪 ， 土腥味太大 ， 鱼鳞坚硬 ， 鱼刺也多 ， 一般家庭烹饪鲤鱼菜肴 ， 都做不好 ， 只要去大饭店才能吃到好吃的鲤鱼 。
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