鹌鹑蛋|大年三十，5道吉祥菜给家人安排，荤素搭配年味足，虎年万事顺遂( 二 )
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西芹炒腐竹—寓意勤劳致富
芹菜有几种，西芹、旱地小芹菜、水芹还有常见的西芹，这几种蔬菜都是非常营养健康的，选择一种自己喜欢的即可，我们老家过年必少不了芹菜，芹菜谐音也有“勤劳”的意思，另外搭配上腐竹一起炒，腐竹谐音“富足”，把这两样食材一起炒，色鲜味具全，寓意：勤劳致富。
食材：西芹、腐竹、胡萝卜。
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1、腐竹提前用温水泡软切成小段。西芹撕掉老筋洗净切段、胡萝卜洗净切片。
2、西芹和胡萝卜片沸水下锅焯水一下，断生后捞起沥干水。
3、热锅凉油，下入蒜蓉炒香，下入腐竹炒均匀，然后加入西芹、胡萝卜一起翻炒均匀。
4、加入少许的蚝油提鲜、少许的盐调味，炒匀即可。
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蚝油生菜—寓意生财有道
我们老家当地人过年大年三十一定要吃生菜，虽然这是一道再普通不过的蔬菜，炒一盘成本几块钱，平时我们吃沙拉、汉堡、烤肉啥的都会搭配上一些生菜一起吃，过年吃生菜不仅健康，还有“生财”的吉祥寓意。记得也给家人安排上一道蒜蓉蚝油生菜，简单好吃寓意也好，虎年图个好彩头。
食材：生菜（这里用的是球生菜，搭配汉堡吃的生菜一种，不是包菜哈）、大蒜。
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1、生菜菜叶掰开清洗干净，大蒜洗净切碎。
2、锅里加水煮沸，加入少许油盐，下入生菜下锅焯水30秒立刻捞起。（生菜是可以生吃的）。
3、热锅凉油下入蒜蓉炒香，加入用生抽、蚝油、盐、糖和水淀粉混合的料汁一起炒香，炒至浓稠。
4、把炒好的蒜蓉料汁淋在焯水好的生菜叶上，吃之前拌一拌即可。
Lily美食谈碎碎念士：
【 鹌鹑蛋|大年三十，5道吉祥菜给家人安排，荤素搭配年味足，虎年万事顺遂】以上就是5道家常菜的做法，春节家宴、除夕年夜饭可以给家人安排上，食材简单家常，做法也非常简单，色香味俱全，过年吃它寓意也非常好，荤素搭配年味足，详细的做法和配方分享给大家，学会了回家给家人露一手。
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