「奶香鸡蛋小馒头」 ， 无需烤箱也不用打蛋 ， 只需将原料混合成的光滑面团两次发酵 ， 切成小馒头的形状用平底锅慢慢煎熟 。
没有花哨的馅料 ， 只有纯纯的奶香弥漫在厨房 ， 令人缓缓心醉 。
拿起一个外酥里软的小馒头丢入口中 ， 清清淡淡的一缕甜香在唇齿间绽放 ， 童年的美好回忆又浮现在眼前 。
食谱作者：@宋欣睿
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用 料
鸡蛋 3个
白糖 15克
酵母 3克
奶粉 10克
面粉 250克
玉米油 10克
做 法
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01. 无水无油的容器里打入3个鸡蛋 ， 加白糖、酵母、奶粉 ， 混合搅拌均匀后 ， 加入面粉搅拌成没有干粉的面絮状 ， 再加入玉米油 。
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02.揉成光滑的面团 ， 密封放在温暖的地方发酵至2倍大 。
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03. 取出发酵好的面团 ， 揉面排气（尽量多揉一会 ， 揉光滑）再擀成长方形有厚度的面片 ， 切成均匀的正方形小方块 。
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04. 盖上保鲜膜二次醒面20分钟 ， 醒好的小馒头体积会大一点 ， 拿起来手感变轻 。
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05. 摆进不粘平底锅里（不用加油）盖上盖子 。
开最小火一面煎至上色再翻面煎另一面 ， 两面煎上色后立起来侧面也煎上色 ， 一定不要火大 ， 否则煎糊了还没熟 。
?????厨友说?????
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@奇康：“外脆里软 ， 咬一口吞下去 ， 一阵奶香 。 ”
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@我是小机器人：“谢谢作者无私分享 ， 好吃～不怎么甜的 ， 是喜欢的口感 ， 无论做早餐午餐晚餐都可以 。 ”
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@有依_万般皆是甜：“就很奈斯 ， 感谢作者的好方子 ， 一次成功！”
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