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有很多人觉得现在是很廉价的下饭菜 ， 都知道现在当中还有一些物质 ， 经常吃了会对身体的健康有危害 ， 但是为什么在以前老辈的人经常吃那么多咸菜都没事 ， 现在的人吃反而不行了呢？
1、以前的制作和现在有所不同
【食盐|老辈的大人之前因为穷常常吃咸菜却很少生病？其实原因很简单！】不知道大家听没听过家中的大人所提起过 ， 每个人以前的家庭状况都很穷 ， 而且根本吃不到如今这样的新鲜美味的饭菜 ， 而且还有很多人因为穷经常吃咸菜来补充饥饿 。
因为以前的咸菜和现在的这个方法有很大的不同 ， 因为现在的一些现在基本都是一些大厂家规模批量生产的 ， 如果要是收集以前的颜值检测方法 ， 就是由家中的食用盐进行去腌制一段时间就可以吃 ， 根本不会放一些调味品和添加剂 ， 还有保鲜剂 。
临近过年之前 ， 每家每户基本都去腌点咸菜和腊肉 ， 不仅能够更好的开胃 ， 还能让人更想饭 ， 其实自己腌制的咸菜是比较健康的 ， 现在这个社会很多 ， 现在大规模的生产不仅能保存的时间更长 ， 而且还会添加一些保鲜的剂量和一些致癌物摄入 。
2、每个人的身体素质不如以前
以前的人往往身体都不娇耐 ， 现在有很多人比较任性 ， 而且从前那个年代没有那么多的严重疾病 。 在以前老被那个时代一些严重的疾病发生率都是很低的 ， 不像现在这样 ， 每个人的人体素质都比较差 。
是因为以前根本没有一些垃圾食品产出 ， 人们也不会去经常吃一些火锅、烤肉等垃圾食品 。 在以前很多人的家庭当中都比较穷 ， 经常腌制一些咸菜来就着一些粮食来填饱肚子 ， 所以他们的人体素质会比旧社会很多人的身体素质都强很多 。
即便是他们经常吃咸菜 ， 和现在的人经常吃一些腌制的咸菜来相比 ， 他们对现在的摄入也是不一样的 ， 希望大家在日常生活中喜欢吃咸菜的朋友们 ， 一定要控制住咸菜的摄入量 。
因为现在在这个的过程当中会放入大量的食盐 ， 如今很多厂家在腌制咸菜的时候会放一些亚硝酸盐 ， 时间长了就会导致咸菜当中出现一些毒物 ， 进入人体以后就会危害到肝脏和肾脏的健康 ， 导致他们无法把体内的一些垃圾毒物排泄出体外受到很大的影响 。
3、摄入的化学剂太多
现在市面上很多食物都会添加一些化学剂 ， 特别是一些长期腌制的咸菜和外面的一些饮食 ， 因为化学剂不仅能够体现美味 ， 还能让食物保鲜的时间更长 。
这就是为什么很多年轻人身体内的抵抗力和免疫力出现下降的情况 ， 也就是因为喜欢吃一些垃圾食品所导致细菌和病毒 ， 很容易侵蚀到人体内 ， 影响到身体的健康 。
有很多上了一定年纪的人都喜欢在家囤点咸菜 ， 或者是临近过年之前自己腌制点咸菜和腊肉 ， 不仅能够让人更加开胃 ， 而且现在吃起来比较美味可口 。
但是现在在研制的过程当中会放入大量的食盐 ， 咸菜当中会产生一种致癌物质 ， 亚硝酸铵进入人体以后 ， 不仅会给胃肠道增加一些负担 ， 还会导致一些致癌物在肝脏和肾脏当中堆积不会排出体外 。
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