文章插图
作为年菜,年年有鱼是必不可少的,一款酸甜可口的松鼠鱼,鱼肉酥脆,口感酸酸甜甜,犹如我们的生活有酸有甜,就很应景。在番茄酱的基础上,这次特地用上了太太乐鲍汁蚝油,精选生蚝口感鲜美,添加鲍汁双鲜提味,贴心硅胶阀瓶口,易握易挤,使用更方便。太太乐原味鲜葱姜料酒选用优级黄酒,口味醇厚,香气浓郁去腥增香效果更佳。
By 蓝洛凌 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鲈鱼 1条
- 太太乐原味鲜葱姜料酒 2大勺
- 太太乐鲍汁蚝油 1小勺
- 番茄酱 2大勺
- 米醋 1小勺
- 细砂糖 10克
- 盐 少许
- 淀粉 适量
- 葱姜 适量
- 松子 适量
![乐鲍汁|松鼠鱼这样做更好吃,不妨一试](/images/defaultpic.gif)
文章插图
1、红红火火做年菜。
![乐鲍汁|松鼠鱼这样做更好吃,不妨一试](/images/defaultpic.gif)
文章插图
2、将鱼去除内脏、鱼鳞的鱼洗干净,擦干水分。
![乐鲍汁|松鼠鱼这样做更好吃,不妨一试](/images/defaultpic.gif)
文章插图
3、将鱼头切下来,去除鱼骨。
![乐鲍汁|松鼠鱼这样做更好吃,不妨一试](/images/defaultpic.gif)
文章插图
4、将鱼肉斜着切片,然后竖着直刀切成十字刀花,千万不要切断鱼皮。
![乐鲍汁|松鼠鱼这样做更好吃,不妨一试](/images/defaultpic.gif)
文章插图
5、鱼肉抹上太太乐原味鲜葱姜料酒,放上少许盐、葱姜按摩去腥。
![乐鲍汁|松鼠鱼这样做更好吃,不妨一试](/images/defaultpic.gif)
文章插图
6、擦干水分,鱼肉鱼头均匀的抹上淀粉。
![乐鲍汁|松鼠鱼这样做更好吃,不妨一试](/images/defaultpic.gif)
文章插图
7、锅中倒入油,加热至六分热,将鱼肉先摆好想要的造型,放入锅中炸至定型。
![乐鲍汁|松鼠鱼这样做更好吃,不妨一试](/images/defaultpic.gif)
文章插图
8、取出,在重复炸至微微金黄。
![乐鲍汁|松鼠鱼这样做更好吃,不妨一试](/images/defaultpic.gif)
文章插图
9、同时将鱼头也炸好,沥去多余油。
![乐鲍汁|松鼠鱼这样做更好吃,不妨一试](/images/defaultpic.gif)
文章插图
10、锅中留底油,放上番茄酱不断搅拌上色,出香味。
![乐鲍汁|松鼠鱼这样做更好吃,不妨一试](/images/defaultpic.gif)
文章插图
11、放入少许清水,加入太太乐鲍汁蚝油、细砂糖、少许醋调味。
![乐鲍汁|松鼠鱼这样做更好吃,不妨一试](/images/defaultpic.gif)
文章插图
12、放入水淀粉(1勺淀粉2勺清水调匀)旺火勾芡。
![乐鲍汁|松鼠鱼这样做更好吃,不妨一试](/images/defaultpic.gif)
文章插图
13、淋上酱汁。
![乐鲍汁|松鼠鱼这样做更好吃,不妨一试](/images/defaultpic.gif)
文章插图
14、撒上松子。
![乐鲍汁|松鼠鱼这样做更好吃,不妨一试](/images/defaultpic.gif)
文章插图
15、成品。
![乐鲍汁|松鼠鱼这样做更好吃,不妨一试](/images/defaultpic.gif)
文章插图
16、酸甜可口。
![乐鲍汁|松鼠鱼这样做更好吃,不妨一试](/images/defaultpic.gif)
文章插图
17、好吃停不下来。
小贴士1、松子也可以用油炸一下,会更香。 2、炸鱼的时候可以用筷子定型,第二次油温上去后在复炸至外脆里嫩,用油的时候注意安全。
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
推荐阅读
- 调味料2|蜜汁蒜香鸡腿
- 鱼香杏鲍菇|妈呀男朋友用这个方法做的鱼香杏鲍菇鲜嫩多汁,好吃到爆
- 海虾|这道10分钟快手菜|清蒸皮皮虾,汤汁都要舔干净
- 茄汁大虾|吮指茄汁虾
- 灵感|正宗地道的爆汁新年流沙包做法,速来围观
- 鱼香杏鲍菇|鱼香杏鲍菇鲜嫩多汁
- 酱汁|香橙酱料烤猪肋排
- 鲜虾|简单美味,酸甜可口的茄汁大虾~谁能抵挡得了?走起
- 锡纸|比炒更嫩,比烤多汁!这样做鸡腿,轻松脱骨鲜香入味!
- 蘑菇|腊月,我家孩子最馋这菜,鲜嫩爽口,营养好消化,连汤汁都不剩