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1、香烤羊腿 。
准备食材如下：羊腿1只，大葱1段 ， 姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺 ， 蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个 ， 洋葱1个
具体做法如下：把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油 ， 盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味 ， 腌渍1小时以上，中途翻动几下，孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟，记住 ， 羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油 ， 撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒 。在烘烤10分钟 ， 再翻面撒调料烘烤5分钟即可 。
2、炖羊腿 。
准备食材如下：羊腿1个 ， 食盐适量，醋1汤匙，葱1段 ， 姜1块，红枣10个 ， 枸杞20克，料酒适量，老抽2勺 ， 香菜少许 。
具体做法如下：羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出，一锅热水烧开 ， 倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉 ， 重复两次，准备葱姜，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料 ， 倒入两勺老抽 ， 一点醋，倒入一些料酒和红枣，枸杞再盖上锅盖 ， 然后在火上炖熟，加入适量盐调味，撒一些香菜 。
3、萝卜焖羊肉 。
【羊腿怎么做好吃又简单 这样做简单美味又馋人】准备食材如下：胡萝卜200克 ， 羊腿肉500克，油1小勺，姜1块，蒜4瓣 ， 红烧汁1汤匙，料酒1汤匙 ， 葱1根，花椒1抓，八角2个 ， 桂皮2小块，干辣椒10克，盐1茶匙 ， 香菇水200克 。
具体做法如下：羊腿肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用，准备一些香菇 ， 放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内 ， 注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开，另准备炒锅，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒，将羊肉倒入，快速翻炒，放入葱姜蒜炒香去腥 ， 倒入料酒，加入少许红烧汁，可以起到上色的作用，这时候将胡萝卜块放入翻炒 ， 将胡萝卜均匀裹上油后，这时候香菇水也煮开了 ， 将炒好的半成品菜倒入砂锅内 ， 当汤汁炖到还剩一半时 ， 放入盐提味，大火收汁即可 。
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