可可纸杯蛋糕|可可纸杯蛋糕

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不开裂不回塌?敲简单的可可纸杯蛋糕巧克力控怎么能抗拒得了可可纸杯蛋糕。做法也简单，轻松烤出不开裂不回塌的纸杯蛋糕食材：鸡蛋，低筋面粉，可可粉，纯牛奶，白砂糖，玉米油。今天用新入手的宜盾普空气炸锅试试，3D热风循环的模式，受热更加均匀。把蛋白蛋清分离，玉米油?牛奶?白砂糖搅拌乳化后，过筛入低筋面粉跟可可粉，Z字型翻拌均匀备用。蛋清?几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发。再把三分之一的蛋白糊加入蛋黄面糊里面翻拌均匀，最后全部加一起翻拌均匀。最后把面糊倒入纸杯模具8分满，放入空气炸锅，150度烤30分钟。这个炸锅是可透视玻璃盖，可以随时观察里面的状态，不担心烤过头。出炉晾凉后挤上奶油，放上自己爱吃的水果装饰一下就可以。新手也可以试试，零失败！
By YXWX小厨娘
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