肉松蛋糕卷|香葱肉松蛋糕卷

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咸香口！适合全家人！
By 小云阿阿【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、烤箱170度预热10分钟。食材准备。

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2、1??蛋白蛋黄分离（蛋白要放在无水无油的容器哈）2??蛋黄里加入2g盐，打蛋器抵挡打散3??以此加入纯牛奶和植物油，搅打均匀4??过筛低筋面粉，拌匀备用

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3、打发蛋白5??蛋白加入3滴醋，打蛋器洗干净擦干，中档卷搅打至鱼眼泡，加一半白砂糖6??继续打发至发白细腻，加入另一半糖，高档速度搅打7??见图右下的打发状态（过程大概2-3分钟）

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4、8??分三次将蛋白加入蛋黄里，前后（或上下）拌匀至细腻
【肉松蛋糕卷|香葱肉松蛋糕卷】

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5、9??倒入烤盘，铺平后撒葱花和火腿，入烤箱20分钟即可。

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6、最后根据个人喜好涂沙拉酱，肉松，海苔，馅料等，卷起即可。

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7、成品。
小贴士1??用的30cm方形烤盘2??此配方两倍可做8寸戚风
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！