羊排|胡萝卜烧羊排
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By 随心4589
用料
- 羊排 300克
- 胡萝卜 1根
- 姜 5片
- 葱 1小段
- 花椒 10粒
- 大料 2个
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 白糖 1勺
- 味精 少量
- 干辣椒 2个
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1、羊排洗净
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2、烧水，开锅后，放羊排，撇去浮沫，煮20-30分钟
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【 羊排|胡萝卜烧羊排】3、煮好的羊排捞出备用
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4、葱，姜，干辣椒，大料，花椒备用
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5、胡萝卜切滚刀块
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6、锅中放油，放羊排煸炒
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7、小火5-10分钟，一定要煸炒出很多油，稍微干一点，要不然太腻了。放入干辣椒，花椒，大料，葱，姜，酱油，煸炒
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8、放入切好的胡萝卜，不到翻炒
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9、加入大半碗水，约500ml，加入盐，白糖，蚝油，炖煮胡萝卜软烂就可以了
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10、加少许味精调味，出锅
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