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超开胃下饭又解腻的家常腌萝卜 ， 酸辣爽脆 ， 吃到过年也不坏一到冬天人们就会常说 ， “冬吃萝卜夏吃姜 ， 不用医生开药方” ， 可见食用白萝卜对身体大有益处 。 冬天天气寒冷 ， 特别容易上火 ， 而白萝卜不仅是冬天里价格实惠的蔬菜 ， 生食熟食都可以 ， 更能很好地顺气降火 ， 怪不得这么适合冬天食用呢 。
白萝卜的吃法也挺多 ， 除了平时我们常吃的萝卜丝汤、炸萝卜丸子、和肉一起炖汤之外 ， 把它拿来做开胃的小凉菜小咸菜 ， 也是很好的 。
点个关注不迷路 ， 每天更新花样食谱 。方法非常简单 ， 腌制一晚上 ， 第二天一早就能吃 ， 喝粥的时候来一点 ， 吃馒头吃面条的时候来一点 ， 大鱼大肉吃多了的时候也可以来一点 ， 一口咬下去嘎嘣脆 ， 开胃下饭又解腻 。 腌上一罐放在家里 ， 吃上一年都不坏 。
【腌白萝卜】【食材准备】白萝卜 ， 小米椒 ， 姜 ， 蒜 ， 生抽 ， 老抽 ， 醋 ， 白糖 ， 盐 ， 白酒
【做法】
1、将白萝卜洗净 ， 去不去皮都可以的 ， 带皮更脆爽一些 。 切好后放入碗中 ， 均匀地倒入食盐抓拌几下 ， 静静地腌制一个小时 ， 杀出萝卜里的水分 。
2、腌制萝卜的期间 ， 将大蒜切片 ， 姜切片 ， 小米椒切成辣椒圈 ， 备用 。
3、一碗生抽 ， 半碗陈醋 ， 一勺白糖 ， 一碗清水 ， 按照这个比例倒入锅中 ， 大火煮开后继续煮一两分钟 ， 然后倒出晾凉备用 。
4、腌好的萝卜会杀出很多水分 ， 倒掉腌出的水分 ， 然后把萝卜用纱布或者笼布包好用力挤出多余的水分 。 然后萝卜放入大碗中 ， 倒入晾凉的料汁 ， 以及切好的配料 ， 封上保鲜膜或者盖上盖子 ， 放入冰箱腌制一晚上就可以吃了 。
早餐喝粥 ， 午餐晚餐开胃解腻 ， 吃起来清爽脆嫩 ， 酸辣鲜咸 ， 一口咬下去嘎嘎脆 ， 特别好吃！相信我 ， 味道真的超级棒 ， 赶紧收藏试试吧 。
【白萝卜|腌白萝卜最家常的方法，一夜就腌好又耐放，咬一口嘎嘎脆超下饭】
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