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娃娃菜|酸酸辣辣开胃小吃，夏季火辣，更为动人


娃娃菜|酸酸辣辣开胃小吃，夏季火辣，更为动人
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娃娃菜|酸酸辣辣开胃小吃，夏季火辣，更为动人
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现在的青年人 ， 不仅追求火辣的 ， 有滋有味的生活 ， 对于自己的吃食也是希冀颇高的 ， 在日常生活中 ， 酸酸辣辣略带有刺激性的口味更能够令人印象深刻 ， 今天我们试着来做一下酸辣粉 ， 看看是否能给你留下深刻的印象 。
1、准备材料：适量粉条 ， 辣椒粉 ， 花椒粒 ， 郫县豆瓣酱 ， 生抽 ， 蒜末 ， 高汤 ， 花椒粉 ， 油辣子 ， 青菜 ， 榨菜 ， 白胡椒粉 ， 香醋 ， 花生 ， 香菜 ， 在制作酸辣粉类似的美味时候需要注意 ， 配菜的调味料一定要充足 ， 如此一般的口感才会浸润到粉芯的内部 。 2、首先我们准备好一壶热水 ， 然后将拿出的粉条稍微浸泡一下 ， 在其比较软糯 ， 没有白芯的时候就浸泡完成了 ， 粉条泡水的时间要合理地把控好 ， 时间太短的话会有硬芯 ， 不仅影响入味而且也会影响口感 ， 当然 ， 泡的时间也不可以过长 ， 全部都被水泡发之后吃起来没有任何劲道的感觉 。
3、随后取出一个碗 ， 我们来调制酱汁 ， 在碗里面放入适量的花椒粒和辣椒粉之后 ， 倒入滚烫的热油 ， 香味立马就喷出来了 ， 然后再加入几滴麻油和生抽 ， 最后搅拌均匀 ， 放置备用就可以了 。
4、起锅烧水 ， 水沸腾之后下粉条 ， 滚煮一会就可以捞出来再放在凉水里面过滤一遍 ， 冷热相激做出的口感会更为劲道 ， 更适合自己口感的做法要在不断尝试的过程中逐渐摸索 。
5、起锅烧油 ， 在炒锅里面放入适量的食用油 ， 等到油热之后再加入蒜末 ， 爆出香味之后 ， 再加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油 ， 然后就可以加入两勺高汤 。
6、等到高汤煮沸之后 ， 就可以放入我们之前调好的酱汁了 。
7、接着我们开始调制酸辣粉的酱汁 ， 在一个小碗中 ， 加入适量的花椒粉 ， 白胡椒粉 ， 生抽 ， 香醋 ， 油辣子 ， 然后就可以把煮好的粉条放入到调好的酸辣粉和酱汁里面 。
8、到这里可能觉得营养不够均衡 ， 为了丰富营养 ， 我们可以烫一些青菜 ， 煎一个鸡蛋放到里面 。 当然也可以按照自己的口味 ， 配上适当的榨菜 ， 花生 ， 香菜碎 ， 这样子美味又好吃的酸辣粉就做好了 。
【娃娃菜|酸酸辣辣开胃小吃，夏季火辣，更为动人】酸辣粉的制作相对还是比较简单的 ， 对于新手小白很是友好 ， 在生活中可以自己试着做一下 ， 还能够加自己喜欢吃的配菜 ， 乐趣顿时就加倍了 。

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