这道菜制作工艺复杂 ， 集山珍海味于一身 ， 呈现的方式非常的漂亮 。 先有八种食材融为一炉 ， 熬制成汤 ， 剩余食材 ， 琳琅满目 ， 呈现在面上 ， 让大家大快朵颐 。 各种食材交替煮十几个小时 ， 完成这道料理 ， 前前后后要花费10天左右 ， 才能做好它 。 佛跳墙的汤头太棒了！啊 ， 这是金钱的味道！
佛跳墙是一个大菜 ， 体现的是一个和谐之美 。 各的味道集于“一道菜”之中 ， 能将所有毫不相干的食材撮合在一起 ， 全靠比黄金还金的“金汤”！在这个味道又不显得很突出 ， 经历的时间漫长 ， “一汤十变” ， 用美味去留住时间……统一了的鲜美中 ， 每一种食材又不失独特的口感 ， 或弹牙或嫩滑 ， 一口海味 ， 直击天灵盖！
这道名菜 ， 汤的味道很复合 ， 浓香醇厚 ， 似浓非浓 ， 有明显的胶质 ， 有骨汤鸡汤的香 ， 海鲜的鲜 ， 夹杂一些大料的味道 ， 各种味道互相渗透 ， 味中有味 ， 所以喝起来整个汤的味道非常复杂 ， 很补 ， 是舌尖上的一种碰撞 ， 是一种美味的融合 。
汤汁浓而滑 ， 滑而香 ， 非常之鲜美 ， 肉质鲜嫩无比 ， 海鲜类的食材 ， 真的很不错 ， 适合补充人体能量 ， 吃到差不多的时候 ， 再品汤……我在广东的寒夜里裹紧被子 ， 而你却在吃暖暖的佛跳墙 。 这简直就是“美食聚宝盆”！高汤补足这个冬天!
今天分享的“就有点意外 ， 原来我们一直追捧的“佛跳墙”是“假的””到这里 。 本文图片来源于网络 ， 如有侵权 ， 请联系删除 ， 谢谢 。
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